Wie wird der Sturm serviert?
Serviert wird der Sturm idealerweise im Weißweinglas, die Fruchtaromen kommen hier am Besten zur Geltung. Sturm, in Maßen genossen, ist auch sehr vitaminreich und der Hefetrub im Glas ist gesund für Haare und Haut.
Ist der Sturm der erste Vorbote des neuen Weinjahres?
„Der Sturm ist bereits der erste qualitative Vorbote des neuen Weinjahres“, freut sich auch Michael Thurner, Geschäftsführer der Österreichischen Weinmarketing, auf den Sturm im Weinglas. „Die österreichischen Winzer bereiten ihren Sturm mit viel Sorgfalt und die verwendeten Rebsorten prägen dieses Herbstgetränk.“
Wie vermehrt sich die Stürme in Deutschland?
Durch den Klimawandel beobachten die Meteorologen in den vergangenen Jahren und Jahrzehnten vermehrt Stürme auch in Deutschland. Zwei prägnante Beispiele dafür waren die Orkane Lothar (26./27. Dezember 1999), der mit rund 180 Kilometern pro Stunde über Süddeutschland wehte, und Kyrill (18.
Wie ist die Entstehung eines Sturms möglich?
Dabei werden große Mengen an Energie frei, die für die Entstehung des Sturmes nötig sind und für hohe Windgeschwindigkeiten sorgen. Die meisten Winterstürme ziehen entlang einer Schneise, die von Frankreich nach Norwegen verläuft. Innerhalb dieser Schneise ist die Zugbahn aber erst wenige Stunden vor dem Sturm vorhersagbar.
Was macht den guten Sturm besonders erfrischend?
Im guten Sturm ist die Süße mit fruchtiger Säure ausgeglichen. Das macht den Sturm nicht nur so erfrischend, sondern auch zum idealen Partner von kräftigen Speisen. Neben den Klassikern wie Maroni oder Gans genießt der Gourmet den Sturm insbesondere zu allen Herbstschmankerln.
Ist der Sturm frisch gekühlt?
Gut gekühlt ist der Sturm frisch vom Winzer ein paar Tage haltbar, danach ist der Most fast zur Gänze vergoren, der Sturm wird zum „Staubigen“. Die Flaschen dürfen nicht fest verschlossen werden, denn das entstehende Kohlendioxyd könnte die Flasche sprengen.
Wie kam der Sturm zu den Früchten?
Zuerst kam der Sturm. Bei der Gärung von Fruchtsäften (aus gepressten Äpfel, Trauben oder Birnen), wird der in den Früchten enthaltene Frucht- und Traubenzucker in Alkohol und Kohlensäure gespalten. Dabei gilt ab einem Alkoholgehalt von mindestens 1 Prozent der Fruchtsaft als Sturm, verkauft wird er allerdings erst ab 4 Prozent.