Kann man das Bier am Abend trinken?
Carsten Helmholdt: Nein. Man kann das Bier nicht am Abend des Brautages trinken. Da ist es noch nur Würze. Es heißt ja nicht umsonst: Der Brauer macht die Würze, die Hefe macht das Bier. Also muss die Würze erstmal vergären. Die Hefe verstoffwechselt Zucker zu Wärme, Alkohol und CO2 und ein paar Gärnebenprodukte, Ester etc..
Ist Bier das gesündeste Lebensmittel der Welt?
Nein. Bier ist das gesündeste Lebensmittel der Welt (lacht). Blind werden kann man davon nicht, da man Bier nicht destilliert und somit die „falschen“ Alkohole nicht in hoher Konzentration mitspielen. Bier enthält auch keine pathogenen Keime, also nichts, was dem Menschen gefährlich werden könnte.
Was gibt es zum Thema homebrewing in Deutschland?
Kein Wunder, wir Homebrewing immer mehr zum Thema, gibt es immer mehr Hobbybrauer in Deutschland. Wer es selbst einmal ausprobieren will, findet hier Tipps, Tricks und wichtige Hinweise, damit der erste eigene Sud auch so richtig lecker wird. Das Schöne ist: Ein paar Basics reichen, um aus Malz, Hopfen, Hefe und Wasser ein Bier zu machen.
Wie gefährlich ist ein gebrautes Bier?
Brauen kann gefährlich sein, aber auch nicht mehr als Kochen. Klar kann man sich verbrennen oder auch mal heiße Würze abkriegen, was schwere Verbrennungen mit sich zieht. Aber das ganze Leben ist doch gefährlich (lacht). Woher weiß ich, wie viel Alkohol mein gebrautes Bier tatsächlich hat?
Wie lange ist das Bier abgelaufen?
Eine Faustregel, ab wann abgelaufenes Bier nicht mehr genießbar ist, gibt es nicht. Je nach Biersorte kann das Bier auch Monate bis Jahre nach Ablauf des MHDs noch schmecken. Bockbiere werden teilweise sogar absichtlich lange gelagert. Die Überlagerung soll sich dabei positiv auf den Geschmack auswirken.
Wie füllt man das Bier in Flaschen?
Dazu gibt man etwas Zucker zum Bier und füllt es in Flaschen ab. Den kann die Hefe nochmal verstoffwechseln. Dadurch bildet sich Druck, weil das CO2 nirgendswo raus kann. Und so kommt Sprudel ins Bier. Eine andere Möglichkeit wäre, das bereits in Fässer abgefüllte Bier mit CO2 zu versetzen.
Wie trinkst du ein Bier am besten in einem Zug?
Um zu lernen, wie du ein Bier am besten in einem Zug trinkst, musst du nur ein paar grundlegende Mechanismen kennen. Entspann deinen Hals, damit das Bier direkt in deinen Magen fließen kann, und schaffe ein Ventil, wenn du aus einer Dose oder Flasche trinkst. Prost! Schütte das Bier in ein Glas und warte, bis sich der Schaum gesetzt hat.
Wie passt das richtige Bier zu deinem Essen?
Wähl das richtige Bier zu deinem Essen aus. Bier passt mindestens genauso gut zum Essen wie Wein. Und grundsätzlich funktioniert auch die Paarung gleich: Leichte Gerichte wie Salate verlangen nach leichteren Bieren. Deftiges und Fleisch ergänzen dunklere Biere am besten. Zu regionalen Bieren passen regionale Spezialitäten.