Wie viele Salmonellen sind tödlich?
In Deutschland erkranken pro Jahr rund 65 von 100.000 Menschen an einer Salmonellen-Enteritis. Weltweit sind jährlich rund 94 Millionen Menschen betroffen, wovon 150.000 sterben. An Typhus erkranken weltweit pro Jahr geschätzte 22 Millionen Menschen, 200.000 davon sterben.
Was sind die wesentlichen Erkrankungen durch Salmonellen verursacht?
Die wesentlichen durch Salmonellen verursachten Erkrankungen beim Menschen sind: Da sich Typhus und Paratyphus als systemische Erkrankungen mit Darmbeteiligung im Krankheitsbild von der gewöhnlichen Salmonellose deutlich unterscheiden, werden diese in ihren jeweils eigenen Artikeln behandelt.
Wie viele sind Salmonellenträger in der Schweiz?
Deutschlandweit ist schätzungsweise jeder fünfte Mensch Salmonellenträger. In der Schweiz melden die Labore jährlich zwischen 1200 und 1500 Nachweise von Salmonellen. Salmonellen sind außerhalb des menschlichen bzw. tierischen Körpers wochenlang lebensfähig. Sonnenlicht ( UV-Strahlung) beschleunigt das Absterben der Erreger.
Wie schnell verschwinden die Symptome durch die Salmonelleninfektion?
So schnell, wie die durch Salmonellen verursachten Symptome auftauchen, verschwinden sie in der Regel auch wieder: Zwei bis drei Tage nach Beginn der Salmonellose (seltener nach einer Woche) hören die Durchfälle auf. Die Betroffenen erholen sich rasch, wenn der mit der Salmonelleninfektion einhergehende Flüssigkeitsverlust ausgeglichen wird.
Was sind die Parameter für die Einteilung von Salmonellen?
Als Parameter für die Einteilung werden die O-Antigene (somatische Antigene), die spezifisch für jeden Subtyp sind, herangezogen. Salmonellen vermehren sich bei Temperaturen von 10 bis etwa 50 °C. Die Lagerung von rohen Lebensmitteln im Kühlschrank (bei ca. 7 °C) verhindert ein weiteres Ausbreiten der Erreger.
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