Was sind die Vorteile einer vegetarischen Ernährung?
Menschen, die vegetarisch leben, haben günstigere Blutdruckwerte und ein geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten. Vegetarier leiden seltener an den typischen Volkskrankheiten wie Übergewicht, Bluthochdruck, Diabetes. Bei Vegetariern ist die Krebstodesrate niedriger als bei Fleischessern.
Was sind die Nachteile einer vegetarischen Ernährung?
Diese Nachteile haben Vegetarier*innen: Die ausreichende Versorgung mit Eisen, Zink, Eiweiß, Jod und Vitamin B12 sollte regelmäßig kontrolliert werden. Eine abwechslungsreiche vegetarische Ernährung ist häufig mit Mehrkosten verbunden. Vegetarier*innen haben es im Alltag oft schwerer als Fleischesser*innen (z.
Was ist vegetarisch was nicht?
Die vegetarische Ernährung basiert auf rein pflanzlichen Lebensmitteln. Dies bedeutet, dass auf Fleisch, Fisch und Produkte daraus bis hin zu Schmalz und Gelatine verzichtet wird. Erlaubt hingegen sind Eier, Milch, Milchprodukte sowie Honig, je nachdem, für welche Art des Vegetarismus man sich entscheidet.
Welche Mängel können bei Vegetarier auftreten?
Ein Mangel an Vitamin B12 ist bei Vegetariern tatsächlich keine Seltenheit. Anstelle von Nahrungsergänzungsmitteln empfiehlt es sich hier, Milchprodukte und Eier auf den Speiseplan zu setzen.
Was muss ich beachten wenn ich mich vegetarisch ernähre?
Wer Vegetarier werden möchte, sollte auf eine ausreichende Versorgung mit Proteinen achten. Erste Wahl sind Milchprodukte und Eier oder Sojaprodukte. Doch auch pflanzliche Lebensmittel wie Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Kartoffeln, Samen und Pilze tragen entscheidend zum Eiweißbedarf bei.
Welcher Vitaminmangel bei Vegetariern?
Was häufig fehlt. Besonders wichtig ist die ausreichende Zufuhr von Eisen, Vitamin D sowie Vitamin B12. Vegetarier und Veganer haben nicht zwangsläufig einen generellen Mangel an diesen Nährstoffen, aber dennoch eine andere Ausgangssituation im Vergleich zu Mischköstlern.