Kann man allergisch auf Kartoffeln sein?
Kartoffeln gehören zu den Grundnahrungsmitteln. Allergien gegen Kartoffeln sind eher selten. In den meisten Fällen handelt es sich um Kreuzreaktionen. Personen, die bereits gegen Birkenpollen oder Haselnüsse allergisch sind, können allergische Reaktionen gegenüber Kartoffeln entwickeln.
Was darf man bei kreuzallergie nicht essen?
Typische Kreuzallergene bei Birkenallergie Bei den Gemüsesorten liegt die Karotte weit vorne, gefolgt von Soja, Sellerie und Kartoffel. Auch beim Obst ist die Auswahl leider groß: Apfel, Feige, Nektarine, Pfirsich, Aprikose, Pflaume, Kirsche oder grüne Kiwi können eine Kreuzallergie auslösen.
Können Intoleranzen verschwinden?
Wenn es gelingt, das Allergen zu identifizieren und zu meiden, kann die Nahrungsmittelallergie bei Kindern in bis zu 50 % und bei Erwachsenen in bis zu 30 % der Fälle wieder völlig verschwinden. Nahrungsmittelunverträglichkeiten aufgrund von Enzymmangel werden auch Nahrungsmittelintoleranzen genannt.
Warum vertrage ich keine Kartoffeln mehr?
Die meisten Menschen, die gegen Kartoffeln allergisch sind, reagieren dabei auf die ätherischen Öle in der Knolle. Diese werden beim Kochen zerstört. Selbst Allergiker können deshalb Kartoffeln in gekochtem Zustand zu sich nehmen. Das Allergen wird zerstört, indem du die Kartoffel über 100 Grad erhitzt.
Was darf man bei kreuzallergie essen?
Zusammenhang zwischen Pollen- und Nahrungsmittelallergie
| Pollen | Nahrungsmittel (häufig) |
|---|---|
| Birke | Haselnuss, Mandel, Apfel, Birne, Kirsche, Pfirsich, Nektarine, Aprikose, Pflaume, Erdbeere, Kiwi, Sellerie, Karotte, rohe Kartoffel, Sojabohne, Erdnuss, Mungobohne |
| Birke/Beifuß | Sellerie, Karotte, Kartoffel, Gewürze |
| Gräser |
Was kann man essen bei kreuzallergien?
Mögliche Kreuzallergien im Überblick
| Allergisch gegen | Mögliche Kreuzallergien |
|---|---|
| Naturlatex | Ananas, Avocado, Banane, Kartoffel, Kiwi, Tomate, Esskastanie, Pfirsich, Mango, Papaya, Acerola-Kirsche, Sellerie |
| Hausstaubmilben | Schalen- und Weichtiere (z. B. Muscheln, Schnecken) |
| Vogelfedern | Ei, Geflügel, Innereien |
Was gibt es alles für Intoleranzen?
Welche Nahrungsmittelunverträglichkeiten gibt es?
- Laktoseintoleranz.
- Fruktoseintoleranz.
- Zöliakie (Glutenunverträglichkeit)
- Histaminintoleranz.
- Sorbitintoleranz.
- Sacharoseintoleranz (Unverträglichkeit von Haushaltszucker)
- Alkohol-Intoleranz.
Kann eine Lebensmittelallergie wieder verschwinden?
Die Art, Ausprägung und Stärke allergischer Beschwerden unterliegen Schwankungen und können sich in verschiedenen Lebensaltern verändern. Gerade im Säuglings- und Kleinkindalter kommt es vor, dass Allergien nach einigen Jahren wieder ganz verschwinden.