Woher weiss man dass man eine Glutenunverträglichkeit hat?
Die Diagnose wird vom Facharzt anhand eines Bluttests in Kombination mit einer Dünndarmbiopsie gestellt, bei der eine Gewebeprobe entnommen wird. Der Bluttest auf die Antikörper Transglutaminase, Endomysium und Gliadin gibt den ersten wichtigen Hinweis auf eine Zöliakie.
Wie fühlt man sich bei Glutenunverträglichkeit?
Die Zöliakie ist eine entzündliche Darmerkrankung. Sie wird durch eine fehlgeleitete Immunreaktion auf das Klebereiweiß Gluten ausgelöst, das in vielen Getreidesorten steckt. Patienten bekommen starke Durchfälle und Bauchschmerzen, wenn sie glutenhaltige Nahrungsmittel zu sich nehmen.
Ist glutenfreie Diät eine Reaktion auf die Symptome?
Ob wirklich das Gluten oder ein anderer Inhaltsstoff des Weizens die Reaktionen verursacht, ist noch nicht abschließend geklärt. Fest steht, dass bei Betroffenen nach wenigen Wochen glutenfreie Diät die Symptome abklingen. Nach erneutem Kontakt mit entsprechenden Nahrungsmitteln treten die Symptome wieder auf.
Welche Glutenunverträglichkeiten sind in Zusammenhang mit Gluten?
Letztendlich können jedoch alle in Zusammenhang mit Gluten stehen und damit im weitesten Sinne als „Glutenunverträglichkeit“ gelten — und trotzdem unterscheiden sie sich voneinander, was ihre Auswirkungen auf den Körper betrifft. Im Folgenden wird daher differenziert zwischen Glutensensitivität beziehungsweise Glutenintoleranz.
Warum gibt es keine Medikamente zur Behandlung der Glutenintoleranz?
Da es derzeit keine Medikamente zur Behandlung der Glutenintoleranz gibt, stellt die Ernährungsumstellung die einzige Therapiemöglichkeit dar. Für Betroffene ist das oftmals eine große Veränderung der gewohnten Lebensweise, da glutenhaltige Getreidesorten häufig die Grundlage für vielerlei verschiedene Lebensmittel bilden.
Warum sollte eine Glutenintoleranz Diagnose gestellt werden?
Da die Symptome einer Glutenintoleranz auch auf andere Erkrankungen, wie eine Zöliakie, eine Weizenallergie oder einen Reizdarm (funktionelle Störung des Darms) hindeuten können, ist die Diagnose gar nicht so einfach. Daher muss diese mittels Ausschlussverfahren gestellt werden.