Hat Rotkohl viel Vitamin K?
Schon 200 Gramm Rotkohl decken mit 100 Milligramm den Tagesbedarf an Vitamin C! 100 g des Kohlgemüses decken rund ein Drittel der von Ernährungs-Experten empfohlenen Tagesdosis an Vitamin K. Rotkohl enthält außerdem reichlich Selen, Magnesium und Kalium.
Wie viel Vitamin K ist in Rotkohl?
Rotkohl: Vitamine im Überblick
| Vitamin | Wert pro 100 g |
|---|---|
| Vitamin C | 57143 μg |
| Vitamin D | – |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1700 μg |
| Vitamin K | 24 μg |
Wo steckt viel Vitamin K drin?
Grüne Gemüsesorten wie Spinat, Broccoli und Grünkohl enthalten reichlich Vitamin K. Wesentliche Mengen an Vitamin-K-wirksamen Substanzen sind auch in Obst, Milch und Milchprodukten, Fleisch, Eiern sowie Getreide enthalten.
Was für Vitamine hat Rotkohl?
Inhaltsstoffe Inhaltsstoffe Rot- und Weißkraut sind reich an Vitamin C, wobei der Gehalt in Rotkraut etwas höher ist als in Weißkraut. Außerdem sind Vitamin E, Folsäure und Vitamine der B-Gruppe und Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium enthalten.
Was ist in Rotkohl enthalten?
Rot- und Weißkraut sind reich an Vitamin C, wobei der Gehalt in Rotkraut etwas höher ist als in Weißkraut. Außerdem sind Vitamin E, Folsäure und Vitamine der B-Gruppe und Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium enthalten.
Was ist in Rotkohl drin?
Rotkohl ist reich an Mineralstoffen wie Eisen, Ascorbinsäure (Vitamin C) sowie an den für die Färbung verantwortlichen Anthocyanen, sekundären Pflanzenstoffen, denen eine Stärkung des Immunsystems und eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt wird. Ferner finden sich signifikante Mengen an Zuckern und Senfölen.
Welches Obst und Gemüse hat viel Vitamin K?
Lebensmittel mit Vitamin K sind vorwiegend pflanzlichen Ursprungs. So zählen vor allem grüne Gemüsesorten wie grüne Blattsalate und grüne Kohlsorten (z.B. Brokkoli, Rosenkohl, Grünkohl) zu den Vitamin-K-reichen Lebensmitteln. Auch Kräuter wie Schnittlauch, Algen und Pflanzenöle sind gute Quellen.
Haben Nüsse Vitamin K?
Nüsse liefern meist wenig Vitamin K, außer Cashew und Pistazien. Milchprodukte und Ei enthalten kaum Vitamin K, Weizenmehl auch eher wenig.
Warum ist Rotkohl so gesund?
Rotkohl enthält eine große Menge an Vitamin C (50 Milligamm pro 100 Gramm) und liefert einige wichtige Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Eisen. Dabei reichen 200 Gramm Rotkohl schon aus, um den von der Verbraucherzentrale empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin C von 95–110 Milligramm zu decken.