Kann man eine neue Pfanne direkt benutzen?
Vor dem ersten Gebrauch sollte man beschichtete Pfannen einmal abspülen und mit einem weichen Tuch auswischen. Viele Pfannen sollten auch einmal mit Öl eingerieben werden und kurz erhitzt werden, damit die Versiegelung der Beschichtung komplett ist und auch die Anti-Haft Wirkung der Pfanne länger hält.
Welche Pfanne für Soße?
empfehlen wir eine Eisenpfanne oder eine PTFE-/teflonbeschichtete Pfanne. Mit der Edelstahlpfanne können Sie zum einen säurehaltige Saucen zubereiten, die die Patina der Eisenpfanne zerstören würde, zum anderen eignet sie sich perfekt zum Ablöschen von Bratresten.
Wie brennt man eine neue Pfanne ein?
So geht’s:
- Pfanne auf der Herdplatte erhitzen.
- Öl in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Pfanne weiter erhitzen, bis das Öl raucht.
- Anschließend die Pfanne abkühlen lassen und das Einbrennen ein- oder zweimal wiederholen.
- Zum Schluss einen feinen Ölfilm auf die Pfanne auftragen.
Wie reinigt man eine neue Pfanne?
Reinige die beschichtete Pfanne direkt nach dem Gebrauch mit heißem Wasser, einem weichen Tuch oder Küchenpapier und Spülmittel. Dabei können sich die Reste nicht in die Pfanne einbrennen. Wenn du nicht allzu stark riechende Speisen darin zubereitet hast, kannst du die Pfanne auch nur mit Küchenpapier auswischen.
Wie geht man mit einer neuen Pfanne um?
Wie brät man eine neue Pfanne ein?
Wenn du in deiner neuen Pfanne etwas braten möchtest, klebt dein Essen also am Pfannenboden fest. Damit sie eine Beschichtung bekommt, musst du deine Eisenpfanne einbrennen. Das Grundprinzip ist ganz einfach: Du erhitzt Öl in der Pfanne so sehr, dass es zu rauchen beginnt.
Welche Pfannenart ist die beste?
Bratpfannen Test
- Tefal E43506 “Jamie Oliver” Die Jamie Oliver Pfanne von Tefal ist nicht nur der Gesamttestsieger sondern auch unser Preis-Leistungs-Sieger.
- De Buyer Mineral B Element.
- Fissler Protect Alux Premium.
- Woll 1528N Gusspfanne Titanium Nowo.
- Schulte-Ufer 9550-28 Bratpfanne De Luxe.
Welche Pfanne ist geeignet?
Als Faustregel gilt: Empfindliches – Gemüse, Eier, Fischfilets – brät man bei mittlerer Hitze mit wenig Fett in beschichteten Pfannen. Sie sind für extrem hohe Temperaturen nicht empfehlenswert, weil sich kleine Teilchen der Kunststoffbeschichtung lösen können. Keramikbeschichtungen dagegen können Hitze besser ab.