Wie kalt darf man Äpfel lagern?
Äpfel zu Hause richtig lagern Ideal ist ein luftiger, kühler Kellerraum mit hoher Luftfeuchtigkeit und Temperaturen zwischen zwei und sechs Grad. Auf keinen Fall dürfen die Früchte allerdings Frost abbekommen. Sie verderben sonst innerhalb kürzester Zeit.
Können Äpfel Frost vertragen?
Waren die Äpfel erst Frost ausgesetzt, eignen sie sich nicht mehr zur Lagerung. Wenn Äpfel nämlich Frostschäden aufweisen, vergammeln sie. Rechtzeitig geerntet hingegen können Äpfel bis in den März hinein aufbewahrt werden. Sorgen Sie dafür, dass die Äpfel keinem Frost ausgesetzt sind.
Welche Temperatur halten Äpfel aus?
Sie sondern das Reifegas Ethylen ab und das Lager muss regelmäßig gut gelüftet werden. Die optimale Temperatur, die man bei der Lagerung von Äpfeln anstrebt – und die keinesfalls dauerhaft unterschritten werden sollte –, liegt bei 2–3 °C. Birnen vertragen etwas tiefere Temperaturen (1 °C).
Kann man Äpfel draussen lagern?
Wenn Sie den Platz haben, können Sie die Äpfel nach dem Sortieren in schattigen Erd-, Laub- oder Strohlagern draußen oder in der klassischen Apfelstiege (vor dem Einlagern desinfizieren!) in einem kühlen Raum (am besten ca. 3–4 ° C) mit hoher Luftfeuchtigkeit aufbewahren.
Wie Rum lagert man Äpfel?
Legen Sie die Äpfel am besten mit dem Stiel nach unten auf dem Regal aus, ohne dass die Früchte sich gegenseitig berühren. Muss das Obst aus Platzgründen schichtweise eingelagert werden, sollten Sie Wellpappe zwischen die Schichten legen. Wichtig: Lagern Sie Äpfel immer separat von anderen Obst- oder Gemüsearten.
Welcher Äpfel braucht Frost?
„Wintersorten“ wie ‚Berlepsch‘, ‚Boskoop‘, ‚Golden Delicious‘ und ‚Starking‘ reifen erst Anfang bis Mitte Oktober. Man muss sie vor dem ersten Frost ernten und kann sie bis März lagern. Achten Sie beim Pflücken darauf, dass der Stiel am Apfel bleibt, sonst beginnt er zu faulen.
Wie Äpfel lagern Stiel oben oder unten?
Frühsorten scheiden bald das Reifungsgas Ethylen aus, das beschleunigt auch die Alterung der Winteräpfel. Obst und Gemüse nicht gemeinsam lagern. Ethylen lässt auch das Gemüse vorzeitig altern. Äpfel mit dem Stiel nach oben in Regale oder flache Kisten legen, am besten nur eine Lage.
Ist ein Äpfel bereit für die Ernte?
Ein Apfel ist dann bereit für die Ernte, wenn sich das Obst (mit Stiel!) leicht vom Ast entfernen lässt. Die ideale Möglichkeit ist ein offenes Kellerregal. Durch die großflächige Lagerung entstehen nur geringe Druckstellen und die Äpfel bleiben lange frisch. Ebenso können die Äpfel sehr gut der Länge nach platziert werden.
Wie lange sind die Äpfel haltbar?
Mit der richtigen Lagerung sind Äpfel nicht nur ein paar Wochen, sondern sogar Monate haltbar. Als Maßstab gilt: Umso später die Äpfel im Jahr geerntet werden, desto länger lassen sie sich lagern. Für die Lagerung lasst ihr am besten den Stiel am Apfel.
Ist ein Äpfel richtig gelagert?
Ein richtig gelagerter, frischer Apfel verdirbt nicht von heute auf morgen. Ein solcher Apfel hat eine satte Farbe, ein pralles Fluchtfleisch und weist keine Druckstellen auf. Je länger der Apfel jedoch liegt, sinkt der Nährstoffgehalt. Zunächst verlieren Äpfel an Feuchtigkeit und dadurch die Spannkraft.
Wie verliert ein Apfel an Feuchtigkeit?
Ein weiteres Anzeichen ist die leicht runzelige Schale. Nebenbei verliert der Apfel an Aroma und schmeckt mehlig. Hat ein Apfel erst einmal an viel Feuchtigkeit verloren, so ist auch der Genuss nicht mehr vorhanden. Sobald sich der Apfel bräunlich verfärbt, fault dieser besonders schnell.