Ist glutenfrei kalorienarm?
Wer auf glutenfrei umstellt, ernährt sich nicht automatisch gesünder oder spart Kalorien. Es hilft aber, bewusster zu essen und kann tatsächlich eine wirksame Kalorienbremse in Punkto Snacking sein. In den meisten Zucker- und Fettbomben ist nämlich auch Weizen drin!
Haben glutenfreie Lebensmittel weniger Kohlenhydrate?
Fälschlicherweise wird oft angenommen, dass Brot, Nudeln, Kuchen, Snacks und Backwaren, die glutenfrei sind, gesünder sind oder weniger Kohlenhydrate enthalten als normale Lebensmittel. Das stimmt nicht! Die meisten dieser Produkte werden mit Kartoffelstärke, Tapiokastärke oder weißem Reismehl hergestellt.
Warum ist eine glutenfreie Ernährung alternativlos?
Letztendlich gilt aber: Für an Zöliakie Erkrankte ist eine glutenfreie Ernährung alternativlos und für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit ist sie der Weg zu mehr Wohlbefinden. Doch welche Lebensmittel sind überhaupt glutenhaltig? Und warum ist der Verzicht auf sie so schwierig?
Was sind die Vorteile einer glutenfreien Diät?
Für diejenigen, die Gluten empfindlich sind, nützt eine glutenfreie Diät vielen Aspekten der Gesundheit. Die Forschung hat weiterhin viele potenzielle Vorteile aufgedeckt, von der Steigerung des Energieniveaus bis zur Verringerung der Symptome von Autismus bei Kindern und mehr.
Was ist eine glutenfreie Ernährung für Diabetiker?
Eine glutenfreie oder zumindest -reduzierte Ernährung kann sich also sowohl für Diabetiker als auch für an Übergewicht leidende Menschen lohnen. Der Grund für schmelzende Fettpölsterchen und einen sinkenden Blutzuckerspiegel sind aber nicht unbedingt glutenfreie Lebensmittel,…
Warum ist Gluten ungesund?
Die Gründe dafür sind vielfältig. „Viele Menschen gehen davon aus, dass Gluten ungesund ist und hoffen auf allgemein gesundheitssteigernde Effekte der Diät wie Gewichtsverlust oder einen Schutz für die Herzkranzgefäße“, sagt der Gastroenterologe.