Was darf die Tafel annehmen?
Das Tafel-Motto lautet „Jeder gibt, was er kann“. Privatpersonen können (verpackte) Lebensmittel sowie Waren des täglichen Bedarfs und Geld spenden oder als ehrenamtliche Helfer ihre Feizeit zur Verfügung stellen und bei den Tafeln vor Ort Lebensmittel einsammeln, verteilen oder in der Tafel-Verwaltung mitarbeiten.
Was versteht man unter HACCP?
Daher entwickelte die NASA zusammen mit der Pillsbury Company (dem Lebensmittellieferanten) ein Null-Fehler-System für die Lebensmittelsicherheit, das HACCP-System. HACCP heißt Hazard Analysis and Critical Control Points.
Was ist eine gute Hygienepraxis?
Gute Hygienepraxis (GHP) umfasst alle Belange der Betriebs-, Arbeits- Personal- und Produkthygiene im eigenen Betrieb, die dem Schutz der Lebensmittel vor Verderb oder vor Kontamination dienen.
Was versteht man unter dem HACCP Konzept?
Ein HACCP-Konzept hilft systematisch dabei, die gesetzlichen Anforderungen an Lebensmittelhygiene und Lebensmittelstandards zu erfüllen. In der HACCP Schulung lernen Sie, mögliche Gesundheitsrisiken für die Verbraucher zu ermitteln, zu bewerten und zu reduzieren oder im besten Fall ganz zu vermeiden.
Was versteht man unter GHP?
Die Sicherstellung der Guten Herstellungspraxis und der Guten Hygienepraxis (GHP) in einem Lebensmittelbetrieb sind grundlegend und auch vom Gesetzgeber (als Element der Selbstkontrolle gemäss Art. 75ff LGV) sowie von internationalen Standards verlangt.
Wer nimmt abgelaufene Lebensmittel?
Abgelaufene Lebensmittel zu verschenken ist grundlegend möglich. Gemeinnützige Organisationen wie die Tafel nehmen grundlegend auch gerne Lebensmittelspenden von Lebensmitteln an, die über dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) liegen.
Was ist die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung?
Die Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV) regelte in Deutschland die Kennzeichnung von Lebensmitteln, die in Fertigpackungen an den Endverbraucher abgegeben werden. Sie wurde am 13. Juli 2017 aufgehoben. Seitdem gelten nur noch die Regelungen der Lebensmittel-Informationsverordnung.
Was ist eine nachteilige Veränderung von Lebensmitteln?
VO (EG) Nr. 852/2004]. Die Definition subsumiert alle Möglichkeiten der nachteiligen Veränderung von Lebensmitteln, u. a. den Verderb durch Mikroorganismen, Kontamination und Wachstum von Krankheitserregern, die Belastung mit chemischen oder biologischen Rückständen sowie das Vorhandensein von Fremdkörpern in den Lebensmitteln.
Ist die Lebensmittel-Informationsverordnung weiter anwendbar?
Jedoch hat der deutsche Gesetzgeber bestimmt, dass die Regelungen für verschiedene Bereiche weiter anwendbar bleiben. Seit dem 13. Dezember 2014 gilt EU-weit die unmittelbar anwendbare Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) für die Kennzeichnung von vorverpackten Lebensmitteln.
Was ist Gewährleistung der Lebensmittelhygiene?
Die Gewährleistung der Lebensmittelhygiene ist ein wichtiger Teilaspekt der Lebensmittelsicherheit. Häufig diskutierte Fragen der Lebensmittelsicherheit, wie z. B. Salmonellenproblematik, stehen im Zusammenhang mit Hygienemaßnahmen bzw.