Wo stecken die Vitamine in der Gurke?
Die meisten Vitamine der Gurke stecken in der Schale.
Sind Gurken gesund?
Gurken sind ein echtes Superfood: Sie enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind gleichzeitig ein Schlankmacher, weil sie wenig Kalorien haben. Die Gurkenpflanze (Cucumis sativus) gehört zur Familie der Kürbisgewächse. Die Früchte der Salatgurke können bis zu 60 Zentimeter lang und 500 Gramm schwer werden.
Wie viel ist eine Portion Gurke?
Gurken werden am häufigsten roh gegessen, es sei denn, sie werden als Essiggurken zubereitet. Eine halbe rohe, in Scheiben geschnittener Gurke mit Schale, enthält nur 8 Kalorien pro Portion.
Wie sollte man Gurken schälen?
Waschen Sie die Salatgurke unter fließendem Wasser gründlich ab. Entfernen Sie den Stielansatz oben und eventuelle Blütenreste unten. Nehmen Sie ein scharfes Gemüsemesser oder einen Sparschäler und beginnen die Gurke von oben nach unten zu schälen. Drehen Sie die Gurke nach jedem Schnitt.
Was sind die unterschiedlichen Sorten der Gurke?
Mit der unterschiedlichen Nutzung zusammenhängend, werden im Wesentlichen zwei Sortengruppen unterschieden: die Salatgurke (oder Schlangengurke) und die Einlege- oder Gewürzgurke. Der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt hat die Gurke zum Gemüse des Jahres für 2019 und 2020 ernannt.
Was sind die Nährstoffe der Gurke?
Die Nährstoffe der Gurke. Das können wirklich nur wenige Nahrungsmittel bieten: kaum Kalorien, aber dafür Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente sowie Protein und Ballaststoffe. Mit wenigen Worten: Die Gurke ist gesund und lecker. Im grünen Gemüse stecken vor allem die folgenden Inhaltsstoffe: Vitamin A: Retinoläquivalent und Beta-Carotin.
Welche Vitamine sind in der Gurke enthalten?
Insbesondere Vitamine aus der B-Gruppe sind in der Gurke vertreten, aber auch Vitamin C und Vitamin E. Bei den Mineralstoffen ist die Gurke reich an: Um die wertvollen Vitamine und Mineralstoffe zu erhalten, sollte man die Gurke übrigens mit der Schale verzehren, da die Vitamine in erster Linie in der Schale stecken.
Was ist eine Gurke kalorienarm?
Genauso wie der Kürbis, zu deren Familie die Gurke übrigens gehört. Gemüse ist im Allgemeinen sehr kalorienarm, die Gurke kann die meisten anderen Sorten jedoch sogar noch toppen. Eine Gurke von 100 Gramm hat gerade einmal 12 kcal. Das liegt natürlich daran, dass die Gurke zu über 95 Prozent aus Wasser besteht.