Wie viel kostet ein schwarzer Trüffel?
– der günstigste unter den schwarzen Trüffeln (z.B. 30 Cent/Gramm; Stand 2018) Herbsttrüffel/Tuber Uncinatum Chatin/Burgundertrüffel – mittlere Preisklasse (z.B. 80 Cent/Gramm; Stand 2018) Wintertrüffel/Tuber Melanosporum Vitt./Perigord Trüffel – der teuerste unter den schwarzen Trüffeln (z.B. 1,80 €/Gramm; Stand 2018)
Wann gibt es schwarze Trüffel?
Die Saison der weißen Trüffel beginnt im Oktober und endet Silvester, die besten Trüffel findet man von Mitte November bis Ende Dezember. Die Saison der schwarzen Trüffel beginnt Anfang Dezember und endet Mitte März.
Was ist der teuerste Trüffel der Welt?
Mit fast 100.000 Euro/ Kilo ist der Alba-Trüffel eines der wertvollsten Lebensmittel der Welt. Weitere Fakten über das neue „weiße Gold“, erfahren Sie hier.
Wie viel Arten von Trüffel gibt es?
Der Anschnitt zeigt eine feine weiße punktartige Marmorierung im überwiegend schwarzen Fruchtfleisch. Durch ihren betörenden, intensiven Duft ist die Schwarze Trüffel bei Feinschmeckern sehr beliebt. Die Knollen sind etwa Faustgroß und sie hat einen intensiven trüffeligen Geruch und pilzigen Geschmack.
Warum sind die Preise für Trüffel recht hoch?
Normalerweise ist die Nachfrage viel grösser als das Angebot und daher sind die Kosten für Trüffel recht hoch. Das Angebot wird wiederum von der Natur bestimmt: Schlechte Wetterbedingungen (zu heisser Sommer, wenig Regen) beinflussen die Ausbeute und deswegen können die Preise sehr stark ansteigen.
Was sind die Preise für Schwarze Trüffel?
Derzeit liegen die Preise der kostbaren weißen Trüffel zwischen 1.300 € und 2.300 €/kg. Die Preise für die Bianchetto-Trüffel liegen bei etwa 400 €/kg für eine durchschnittliche Größe, die zwischen 15 g und 50 g liegen kann. Preise für schwarze Trüffel
Wie viel kostet eine weiße Trüffel?
Der Preis lag zwischen 6000 € bis 8000 € pro Kilo. In anderen Jahren liegt der Preis der weißen Trüffel zwischen 3000 € und 5000 € pro Kilo. In 2018 war der weiße Trüffel erschwinglicher, weil es eine gute Ernte gab. Der Preis der weißen Trüffel ist trotzdem erschwinglich, wenn man sich ab und zu oder auch regelmäßig etwas gönnen möchte.
Was sind gute und schlechte Trüffeljahre?
Es gibt immer gute und schlechte Trüffeljahre, das hängt u.a. von den folgenden Faktoren ab: Asiatische Trüffel sind aufgrund ihrer niedrigen Qualität viel günstiger als beispielsweise die berühmten und wertvollen Trüffel aus Italien. Ist die Ernte gut oder schlecht gewesen?