Welche Vitamine sind in der Petersilie?
Glattblättrige Sorten enthalten mehr ätherisches Öl, wodurch sie aromatischer sind als krausblättrige. Petersilie liefert wertvolle Inhaltsstoffe wie z.B. Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C, Vitamin E, Folsäure und Carotinoide. Zudem enthält sie Mineralstoffe wie z.B. Kalzium, Magnesium und Eisen.
Für was ist Kresse gesund?
Inhaltsstoffe: Kresse enthält Vitamin C Gartenkresse enthält Vitamin C. Auch enthalten sind Vitamine der B-Gruppe. In Kresse kommen daneben Kalium und Kalzium sowie Eisen vor. Kalzium ist zum Beispiel gut für die Knochen, während Eisen eine wichtige Rolle für die Blutbildung spielt.
Was macht die Petersilie zu einem großartigen Nahrungsergänzungsmittel?
Das macht die Petersilie zu einem großartigen Nahrungsergänzungsmittel. Die Petersilie verfügt über eine große Menge Chlorophyll. In der Natur verleiht dieses Chlorophyll Pflanzen die grüne Farbe, im menschlichen Körper aber wirkt es schützend auf die Nieren und die Leber.
Wie wichtig ist die Petersilie für Kinder?
Erwähnenswert ist bei der Petersilie der Gehalt an Calcium. Damit lässt sich zum einen Osteoporose behandeln, zum anderen stärkt es die Knochen und ist daher für Kinder besonders wichtig. Vor allem in Form eines Tees hilft die Petersilie sehr gut bei unterschiedlichen Verdauungsbeschwerden.
Ist die Petersilie gut für die Augen?
Eine irische Studie des Waterford Institute of Technology und des Dublin Institute of Technology hat ergeben, dass das in der Petersilie zu findende Zeaxanthin gut für die Augen ist. In Kombination mit dem ebenfalls enthaltenen Vitamin A macht das die Petersilie zu einer echten Wohltat für die Augen.
Wie viele Mineralstoffe gibt es in der Petersilie?
Petersilie hat sich über die Jahrhunderte neben der kulinarischen Eignung auch einen Namen als Heilpflanze gemacht. Zahlreiche Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Kalium und Magnesium sowie die Vitamine A,B und C sind es, die Petersilie als gesundes Lebensmittel gelten lassen.