Kann man Ei in der Mikrowelle warm machen?
Ei. Egal ob Rührei, Spiegelei oder gekochtes Ei – Aufwärmen ist riskant. Ähnlich wie beim Hühnchen können sich Proteinstrukturen verändern, was Magenbeschwerden verursachen kann. Wurde das Ei bei Raumtemperatur gelagert, können sich auch hier Salmonellen vermehren.
Wie kann man gekochte Eier wieder aufwärmen?
Bei Eiern ist ebenfalls eine Salmonellen-Gefahr vorhanden, daher hartgekochte oder gerührte Eier nicht noch einmal erwärmen. Die Proteine können nach dem Erwärmen ebenfalls Probleme in der Magengegend machen. Speisen, die mit Eiern hergestellt wurden, sollten mehrere Minuten auf 70 Grad erhitzt werden.
Was sollte man beachten beim Aufwärmen in der Mikrowelle?
Auch beim Aufwärmen in der Mikrowelle sollte man einige grundlegende und wichtige Dinge beachten, manches wird dabei oft falsch gemacht. Wie es richtig geht, lesen Sie hier. Ganz wichtig ist, dass die Mikrowelle zwar schnell ist, aber nicht zu schnell arbeiten sollte. Es sind nicht immer hohe Wattzahlen und Turbo-Leistung nötig.
Wie vermeiden sie die Mikrowellen-Strahlung nach außen zu erwärmen?
Da die Mikrowellen-Strahlung von außen nach innen vordringt, sollten sie es vermeiden große Mengen an Essen auf einmal in der Mikrowelle zu erwärmen. Zudem sollte das Essen gleichmäßig auf einem großen, flachen Teller verteilt und nicht zur Mitte hin gehäuft werden.
Welche Küchenutensilien eignen sich für die Mikrowelle?
Beim Aufwärmen von Nahrung in der Mikrowelle ist die Wahl des Geschirrs wichtig. Eigens gefertigtes Mikrowellengeschirr eignet sich natürlich am besten, aber Porzellan und Glas gehen auch. Keinesfalls zum Braten, Kochen und Erhitzen in der Mikrowelle sollten Küchenutensilien aus Melaminharz wie zum Beispiel Bambusgeschirr verwendet werden.
Welche Lebensmittel sollten nicht in die Mikrowelle aufgenommen werden?
Rohes Fleisch, frisches Ei und Hack sollten aus Sicherheitsgründen nicht in die Mikrowelle. Wegen der ungleichmäßigen Erwärmung und der möglicherweise zu geringen Temperatur an einzelnen Stellen („Cold Spots“) ist hier die Keimgefahr besonders hoch (zum Beispiel Salmonellen).