Kann man Chili auch grün Essen oder muss sie rot sein?
Sie können sowohl rote, ausgereifte als auch grüne Peperoni zum Kochen verwenden. Der Unterschied besteht darin, dass noch grün geerntete Schoten ihr scharfes Aroma noch nicht vollständig entwickelt haben und deshalb sehr viel milder schmecken.
Welche Chilli ist schärfer grün oder rot?
Grüne Schoten sind grundsätzlich weniger scharf als rote, weil sie noch unreif sind. Grüne Jalapeños seien sogar so mild, dass man eine Scheibe davon pur essen kann, erläutert Holland. «Bei einer roten fliegt Ihnen alles um die Ohren.» Um die Schärfe etwas abzumildern, kann man die Kerne aus der Chilischote entfernen.
Wann werden Chillies rot?
Viele Schoten fangen nach 70 – 100 Tagen an ihre Farbe zu ändern. Mit dem Farbwechsel beginnen die Chilis erst dann, wenn die Samen im Innern komplett ausgebildet sind. Um die Reifezeit besser abzuschätzen, lohnt sich ein Blick auf die Samenpackung. Meist ist hier diese angegeben.
Kann man Chilis nachreifen?
Nein! Auf keinen Fall! Paprika als auch Chili kann man nicht auf dieselbe Weise nachreifen lassen wie Tomaten. Ist die Frucht erst einmal von der Pflanze getrennt, war es das.
Was ist die ursprüngliche Heimat der Chilis?
Die ursprüngliche Heimat der Chilis, Chillies, Chillischoten, Pfefferschoten, Peperoni oder Pepperoncini ist wie folgend beschrieben Südamerika. Was die richtige Benennung und Schreibweise von Chili angeht, stiften die scharfen Beeren seit ihrer (Neu-)Entdeckung durch die Europäer Verwirrung.
Warum sollte Chili bei allen Entzündungen eingesetzt werden?
Durch die hohe entzündungssenkende Kapazität von Capsaicin sollte Chili bei allen Entzündungserkrankungen eingesetzt werden, also nicht nur bei Übergewicht oder Diabetes sondern auch bei Krebs, Arthrose, Rheuma, MS oder nach hartem Training oder auch direkt vor dem Wettkampf.
Wie verbreiteten sich die scharfen Chilischoten?
Übrigens: Durch die internationalen Handelswege verbreiteten sich die Chilischoten schon im 16. Jahrhundert rasch um die ganze Welt, einschließlich Indien, Afrika und Asien. Indien hat heute sogar den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch an scharfen Chilis.
Wie viele Chilisorten gibt es auf der ganzen Welt?
Chilisorten, deren Capsaicin-Konzentration merkbar hoch ist, werden auch Peperoni genannt. Mittlerweile gibt es über 4.000 Chilisorten auf der ganzen Welt, die wiederum in fünf unterschiedlichen Capsicum-Arten untergliedert werden: