Wie lange halten getrocknete Erbsen aus?
Getrocknete Erbsen halten sich problemlos bis zu einem Jahr. Zum Trocknen belassen Sie die Erbsen entweder für einige Tage in den Hülsen oder entfernen diese zuvor daraus. Wollen Sie ein wenig Zeit sparen, empfiehlt sich die Trocknung im Ofen.
Wer kennt die Erbsen aus dem Kühlregal?
Die meisten von uns kennen die Erbsen nur aus dem Supermarkt oder dem Kühlregal. Die Erbse gilt seit Jahrtausenden als Traditionspflanze. Viele wissen aber nicht wie viel Nutzen in deren Sprossen steckt. Neben ihre Funktion als Eiweißlieferant, hilft sie Patienten an das Enzym Diaminoxidase ranzukommen.
Wie kann ich die Erbsen Einfrieren?
Um die Haltbarkeit zu erhöhen, werden die Erbsen zunächst kurz in kochendem Wasser blanchiert und anschließend mit kaltem Wasser abgeschreckt. Zum Einfrieren bietet sich entweder ein Gefrierbeutel oder ein normaler Behälter für Lebensmittel an. Achten Sie beim Gefrierbeutel unbedingt darauf, dass vor dem Einfrieren keine Luft mehr im Beutel ist.
Wie kann man die grünen Erbsen erkennen?
Denn anhand von den Hülsen kann man den Reifegrad recht leicht feststellen. Zeichnen sich die Erbsen bereits deutlich in den Hülsen ab, sollten sie geerntet werden. Lassen Sie die grünen Erbsen länger als nötig an der Pflanze, können diese einen mehligen Geschmack bekommen.
Wie bleiben die Erbsen frisch?
Erbsen einfrieren: Blanchiert bleiben sie länger frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie sorgen, indem Sie die Erbsen einfrieren. Blanchieren Sie die Erbsen vor dem Einfrieren. Dadurch werden nicht nur Bakterien abgetötet, auch die leuchtend grüne Farbe der Erbsen bleibt erhalten.
Ist getrocknete Erbsen anfällig für Schädlinge?
Allerdings sind die Hülsenfrüchte relativ anfällig für Schädlinge. Der Verbraucherservice Bayern rät daher, getrocknete Erbsen nicht länger als ein Jahr zu lagern. Dazu eignet sich am besten ein Schraubglas. Die Erbsen werden dann luftdicht und idealerweise auch dunkel gelagert.
Wie ist die Reife von Erbsen geerntet?
Es lohnt sich generell, Erbsen mit zeitlichem Abstand sowie unterschiedliche Sorten zu pflanzen, um im Sommer nach und nach ernten zu können. Bei der Reife von Erbsen gilt: Palerbsen (Pisum sativum L. convar. Sativum) können bereits ab Ende Mai geerntet werden, Markerbsen (Pisum sativum L. convar.