Für was verwendet man einen Bräter?
Im Gegensatz zu Auflaufformen, kann man Bräter auch als Kochgefäß auf der Herdplatte verwenden. Bräter von Berndes sind sowohl für die Zubereitung Ihrer Speisen im Backofen als auch für das Anbraten und Schmoren auf dem Herd geeignet.
Was Gusseisenbräter?
Seine herausragende Eigenschaft besitzt Gusseisen in der Wärmespeicherung. Einmal erhitzt, speichert Gusseisen die Wärme lange im Boden und gibt sie gleichmäßig an das Bratgut weiter. Der Gusseisenbräter ist ideal für alles, was zunächst scharf angebraten und dann langsam geschmort oder gebraten werden soll.
Was kostet ein guter Bräter?
Platz 1 – gut (Vergleichssieger): Rohe Germany 201011-38 – ab 92,92 Euro. Platz 2 – gut: WMF Bräter Induktion – ab 85,99 Euro. Platz 3 – gut: Küchenprofi Provence – ab 119,00 Euro. Platz 4 – gut: Le Creuset Gusseisen Bräter Signature oval, 35 cm – ab 163,99 Euro.
Was macht ein Schmortopf?
Dank seiner hervorragenden Wärmespeicherung schmort Ihr Braten energiesparend bei kleiner Temperatur zu Ende. Garen Sie Ihre Schmorgerichte nicht nur auf der Herdplatte, sondern auch im Backofen, dann sollten Sie sich für einen Schmortopf ohne Kunststoffgriffe und mit einem feuerfesten Deckel entscheiden.
Kann man in einem Bräter etwas anbraten?
Anbraten kann man in einer Pfanne, Topf oder einem Bräter. Am besten gelingt das Anbraten in nicht Antihaft beschichtetem Kochgeschirr wie einer Gusseisen Pfanne, Emaille Bratpfannen, Gusseisen Brätern oder Emaille Brätern.
Für was Gusseisen Bräter?
Gusseisen Bräter eignen sich zur Verwendung im Backofen und auf allen Herdarten – inklusive Induktion. Das Material leitet die Wärme besonders gleichmäßig von unten, den Seiten und über den Deckel.
Welches Material für einen Bräter?
Gusseisen
Auf dem Produktmarkt gibt es viele verschiedene Bräter-Materialien. Der Klassiker ist der Bräter aus Gusseisen, sehr beliebt sind auch Bräter aus Edelstahl, Kupfer und Emaille.
Was zeichnet einen guten Bräter aus?
Ein guter Bräter ist mehr als nur eine Mischung aus Pfanne und Topf. In einem Bräter können vor allem alle Arten von Fleisch und Geflügel zubereitet werden. Häufig wird er für Hähnchenfleisch, Gänse oder Enten verwendet. Auch für andere Fleischsorten kann ein Bräter genutzt werden.
Welcher Bräter ist der richtige?
Bräter Varianten. Gusseisen, Ton und Aluguss sind beliebt für schonendes, aromatisches Garen, da sie die Wärme lange speichern und gleichmäßig verteilt abgeben. Benötigt das Bratgut schnelle und präzise Hitze, eignen sich Bräter aus Stahlkeramik oder Kupfer, welche eine besonders gute Wärmeleitfähigkeit besitzen.
Was ist der Unterschied zwischen einem Bräter und einem Schmortopf?
Häufig werden die Begriffe Schmortopf und Bräter synonym genutzt. Der Unterschied liegt indes im Detail: Während der Schmortopf vorwiegend zum langsamen Garen auf dem Herd genutzt wird, bietet der Bräter mehr Platz und kann problemlos zum Garen im Backofen verwendet werden.
Wie benutzt man einen Schmortopf?
Sowohl die Innen- als auch die Außenseite von Topf und Deckel müssen gleichmäßig benetzt sein. Dann wird der Topf mit der Öffnung nach unten sowie der Deckel in den rund 220 bis 250°C heißen Backofen gelegt. Mit einer Auffangschale wird überschüssiges Öl, das nach unten tropft, aufgefangen.
Welche Bräter gibt es in der Gastro?
Große Bräter, die sowohl in Gastro als auch im eigenen Zuhause für viele Zubereitungen sinnvoll sind, sind Bräter mit einem Fassungsvermögen von 6,5 oder 7,5 Liter. Unseren Bräter Calido gibt es mit den Volumina 6,5, und 9,5 Liter. Eine weitere Abstufung sind die mittelgroßen Bräter mit einer Größe von rund 4 bis zu 6 Litern.
Welche Bräter gibt es in Großküchen?
In Großküchen sind Bräter mit einem Volumen bis zu 10 Liter und mehr im Gebrauch. Große Bräter, die sowohl in Gastro als auch im eigenen Zuhause für viele Zubereitungen sinnvoll sind, sind Bräter mit einem Fassungsvermögen von 6,5 oder 7,5 Liter. Unseren Bräter Calido gibt es mit den Volumina 6,5, und 9,5 Liter.
Welche Bräter sind für den Backofen geeignet?
Generell sind alle Bräter auch für die Verwendung im Backofen geeignet. Grundsätzlich sind alle Bräter aus unserem Sortiment für den Backofen geeignet. Bräter aus Gusseisen und Edelstahl sind für sehr hohe Temperaturen ausgelegt, aber auch Bräter aus Aluguss können bis 230 °C erhitzt werden.
Wie schließt man den Bräter mit dem Deckel?
Grundsätzlich schließt man den Bräter beim Zubereiten der Speisen gerne mit dem Deckel, so dass die Aromakomponenten im Bräter bleiben. Das Verschließen mit dem Deckel bringt weiterhin den Vorteil, dass sich die Luftfeuchtigkeit im Bräter erhöht und das Fleisch dadurch weniger austrocknet.