Wie verwerte ich Dill?
Die beste Methode zur Lagerung von Dillsamen ist das sanfte Trocknen und die Aufbewahrung an einem trockenen, gut belüfteten Ort. Dillspitzen dagegen werden für einen besseren Erhalt des Aromas vorzugsweise eingefroren. Frisch geernteter Dill behält sein Aroma bei einer Lagerung im Kühlschrank bis zu drei Wochen lang.
Welchen Teil vom Dill?
Wie verwendet man Dill? Man kann sowohl die Blätter von Dill als auch die Samen essen. Er hat einen sanften, leichten und süßen Geschmack, wenn er frisch verwendet wird. Das Kraut ist delikat und zart und kann deshalb am besten als Garnitur verwendet werden.
Wie gelingt die Aussaat von Dill-Samen?
Mit diesen Tipps gelingt die Aussaat von Dill-Samen. Dill (Anethum graveolens) ist eine sehr würzige, einjährige Pflanze und eins der beliebtesten Kräuter für die Küche – besonders für eingelegte Gurken. Das Tolle: Wer Dill säen will, hat gute Chancen, denn die Aussaat direkt ins Beet gelingt eigentlich immer!
Was ist Dill in der Küche?
Dill ist in der Küche eines der wichtigsten Kräuter und gibt Salaten und anderen Gerichten eine besondere Note. Anethum graveolens ist einer der Doldenblütengewächse, das einfach zu bestimmen ist, denn er gehört zu den wenigen Arten, die eine gelbe Blüte ausbilden.
Was sind die Unterschiede zwischen Dill und Blüte?
Geschmacklich gibt es kaum bis keine Unterschiede zu den Blättern, die der Dill vor der Blüte ausgebildet hat. Gelegentlich kann es vorkommen, dass die Blätter sehr groß werden mit der Blüte. In diesem Fall sollten Sie nur die Dillspitzen verwenden. Die Stiele werden sehr fest und sind unangenehm zu kauen.
Ist der Dill resistent gegen Kälte?
Gegenüber Kälte ist der Dill begrenzt resistent, bei einer zeitigen Aussaat im Frühjahr und einem anschließenden Kälteimpuls kann er, sobald es wieder wärmer wird, rasch Doldenblüten ausbilden. Die Blütezeit vom Dill erstreckt sich von Mai bis etwa August. Folgt ein warmer Herbst, kann die Blüte bis September oder Anfang Oktober dauern.