Wie verarbeite ich Kardamom?
Am besten ist es deshalb, frische Kardamomkapseln zu verwenden. Die Hülsen wirken nämlich wie ein natürlicher Aromaschutz und können zu Hause ganz leicht per Hand geöffnet werden. Einmal herausgelöst, können die Samen dann entweder im Ganzen mitgegart oder im Mörser zerstoßen werden.
Was kann man als Ersatz für Kardamom nehmen?
Als Grundlage dient zumeist Zimt. In gleichen Teilen mit Muskatnuss gemischt, ergibt sich eine sehr gute Würzalternative, vor allem für Fleisch- und Reisgerichte. Zimt lässt sich außerdem mit Ingwer oder Nelken mischen, um Kardamom zu ersetzen.
Was tun wenn man kein Kardamom hat?
Zimt-Mischungen als Ersatz für Kardamom Haben Sie Zimt im Haus, können Sie damit in Kombination mit anderen Gewürzen Kardamom recht einfach ersetzen. Ingwer und Zimt: Einen Teelöffel Kardamom ersetzen Sie mit einer Mischung aus Ingwer und Zimt.
Was ist der Unterschied zwischen Kardamom und Kardamom?
Nicht „Kardamon“, sondern „Kardamom“ heißt eines der teuersten Gewürze überhaupt, das hauptsächlich in Indien und Sri Lanka angebaut wird. Bereits im Altertum wurde Kardamom aus Indien importiert, nach Europa kam er um das Jahr 1200.
Kann Kardamom mit verschiedenen Getränken kombiniert werden?
Kardamom kann mit verschiedenen Speisen und Getränken kombiniert werden, z.B. mit Kaffee, Tee, oder zu Gemüse. Kardamom ist eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe wie Eisen, Magnesium, Kalium und Kalzium. Kardamom wird in der traditionellen Medizin als Antiseptikum und Antioxidatium verwendet.
Was ist Kardamom als Heilpflanze?
Kardamom ist als Gewürzpflanze mit vielen ätherischen Ölen in der ostasiatischen und ayurvedischen Küche sehr beliebt. Wir kennen ihn vor allem von Glühwein und Weihnachtsgebäck. Diese Heilpflanze birgt viele Vorteile. Kardamom ist nicht nur ein beliebtes Gewürz sondern auch eine Heilpflanze.
Wie ist die Zubereitung von Kardamomsamen?
Die Zubereitung erfolgt in wenigen Schritten: Kardamomsamen mit Zimtstange und Sternanis in Öl kurz andünsten. Safran hinzugeben und mit Weißwein und Gemüsebrühe ablöschen. Kurz aufkochen, den gewaschenen Reis mit Salz und Pfeffer hinzugeben und dann auf niederer Stufe mit Deckel quellen lassen.
Wie wirkt Kardamom auf Magen und Verdauung?
Kardamom wirkt positiv auf Magen und Verdauung. Das typische Anwendungsgebiet für Kardamom sind Verdauungsprobleme. Die ätherischen Öle der Kardamomsamen beruhigen den gestressten Magen-Darm-Trakt, lösen Krämpfe, regen die Verdauung an und helfen auch bei Blähungen. Zudem regt Kardamom die Galle und Speicheldrüse an.