Wie ist die Konsistenz von Kokosmilch?
Kokosnussmilch ist in Dosen und Tetrapacks in unterschiedlicher Konsistenz erhältlich. Bei dickflüssiger Kokosmilch handelt es sich meist um die sogenannte „erste“ Milch, bei dünnflüssiger dagegen um die „zweite“ Milch der Kokosnuss.
Was ist gesünder Milch oder Kokosmilch?
Betrachtet man nur die Nährwerte von Kokosmilch, ist sie nicht gesünder als Sahne aus Kuhmilch. Das liegt daran, dass sie reich an gesättigten Fettsäuren ist, die als eher ungesund gelten. Die Nährwerte von 100 Gramm Kokosmilch und Sahne (30 Prozent Fett) im Vergleich: davon Zucker: 3 Gramm (Sahne: 3 Gramm)
Ist die Kokosmilch schon schlecht geworden?
Bereits beim Ausgießen der Kokosmilch haben Sie die Gelegenheit, am Geruch zu erkennen, ob es sich noch lohnt, sich die Mühe zu machen, die Kokosnuss in Stücke zu schlagen. Riecht das Kokoswasser ranzig oder nehmen Sie einen anderen üblen Geruch wahr, so müssen Sie davon ausgehen, dass diese Nuss bereits schlecht geworden ist.
Kann die Kokosmilch verdorben werden?
Auch hier muss die gesamte Kokosnuss als verdorben angesehen werden, selbst wenn Sie nicht schlecht riecht oder schmeckt. Konnten Sie nichts riechen oder sehen, was darauf schließen lässt, dass die Kokosmilch bereits verdorben ist, bleibt nun noch die Geschmacksprüfung.
Ist die Kokosmilch klumpig?
Wenn Du aber tatsächlich eine Kokosmilch, die man ja eigentlich zum Kochen verwendet, gekauft hast, dann darf sie klumpig sein. Man schüttelt ja auch immer die Dosen auf, damit eine homogene Masse entsteht. Aber säuerlich sollte sie nicht schmecken. Eher neutral bis leicht süßlich.
Was bedeutet das Haltbarkeitsdatum für Kokosmilch?
Das Haltbarkeitsdatum bedeutet bei Kokosmilch garnichts. Schlechte Kokosmilch erkennt man daran, dass sie kleine Flocken bildet. Sie kann man rühren so oft wie man will, die Flocken bleiben. Zwischen den kleinen Flocken ist sie weiß, aber richtig wässrig. Gute Kokosmilch ist cremig durchgehend weiß wie Dickmilch.