Was ist englisches Relish?
) ist ein Oberbegriff für unterschiedliche, mehrheitlich süßsäuerliche, stückige bis sämige Pürees aus mariniertem Obst oder Gemüse. Sie werden traditionell zum Würzen in der Englischen Küche kalt verwendet.
Wo steht Chutney?
In Indien werden Chutneys frisch zubereitet und geben Currys eine besondere Geschmacksnote. Ein Relish (englisch „Würze“) ist eine Würzsauce, die ebenfalls aus Gemüse und/oder Obst hergestellt wird. Diese werden in sehr feine Würfel geschnitten und mit Essig, Zucker und verschiedenen Gewürzen zubereitet.
Was ist die Beschaffenheit eines Chutneys?
Die Beschaffenheit eines Chutneys ist creme-, bzw. püreeartige. Manche Chutneys sind feiner, manche allerdings enthalten auch größere Frucht- oder Gemüsestückchen. Von der Konsistenz her sind manche Chutneys auch mit einer Marmelade vergleichbar – vom Geschmack allerdings ein ganz anderes Erlebnis.
Was ist eine Chutney Marmelade?
Chutney ist eine süß-scharfe indische Variante der Marmelade, die meist zu herzhaften Fleischgerichten gereicht wird. Servieren Sie doch auch mal ein Chutney zu einem Braten. Hier finden Sie leckere Rezepte für und mit Chutney und Wissenswertes über seine Herstellung.
Was ist ein leckerer Chutney?
Chutney basiert meist auf süßen Früchten oder Gemüse wie Tomaten oder Kürbis. Als Relish bezeichnet man eine etwas säuerliche Chutney Variante. Falls nun ein leckere Chutney gemacht oder gekauft haben und nicht wissen, wozu Sie es essen sollen, dann finden Sie hier leckere Möglichkeiten ihr Chutney zu verwenden.
Was ist der Unterschied zwischen Chutney und Relish?
Chutney wird eher aus süßen Früchten gekocht und dann ‘geschärft’; die Sauce bekommt eine cremigere Konsistenz – ähnlich einer Marmelade – , schmeckt aber so gut wie immer pikant. Chutneys und Relishes zu beschreiben und sie gegeneinander abzugrenzen, ist aber nicht leicht, diese beiden Begriffe werden daher oft auch synonym verwendet.