Warum müssen Fette emulgiert werden?
Durch die Gallensäure werden die Fette emulgiert, das heißt, sie werden in kleine Tröpfchen zerlegt. In dieser Form bieten sie den Enzymen aus der Bauchspeicheldrüse eine größere Angriffsfläche. Die Enzyme spalten das Fett in seine Grundbausteine – Glycerin und Fettsäuren – auf.
Welche Aufgaben haben Fette im Stoffwechsel?
Fette sind, neben Kohlenhydraten und Eiweißen, Hauptbestandteile unserer Nahrung. Sie liefern dem Körper Energie und sind zudem wichtige Bausteine für den Aufbau der Zellen. Auch für die Bildung von Hormonen oder Gallensäuren werden Fette benötigt.
Was bindet Fett im Magen?
Der natürliche Ballaststoff Chitosan bildet im Magen eine gelförmige Substanz, die sich mit der aufgenommenen Nahrung mischt. Dabei wird aus der Nahrung Fett entzogen und in einer nicht löslichen Form gebunden. Diese gebundenen Fette gelangen nicht in den Stoffwechsel, sondern werden unverdaut ausgeschieden.
Warum verträgt man kein Fett?
Wird das Enzym Lipase nicht mehr ausreichend in der Bauchspeicheldrüse gebildet, kann das Fett nicht gespalten werden und gelangt unverdaut in den Dickdarm. Dort kann es Beschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfällen auslösen.
Wie werden die Fettsäuren in die Mitochondrien transportiert?
Zur weiteren Verarbeitung müssen die Fettsäuren in die Mitochondrien transportiert werden. Mitochondrien sind die Kraftwerke einer Zelle, denn in ihnen werden die Fettsäuren in Energie umgewandelt. L-Carnitin bindet beim Energiestoffwechsel langkettige Fettsäuren, die beim Fettabbau entstehen, an sich und transportiert sie in die Mitochondrien.
Wie können Fettsäuren wieder in die Leber gelangen?
In Form von triglyceridarmen LDL-Partikeln können die restlichen Lipide wieder in die Zellen zurückkehren. Freie Fettsäuren, die durch vermehrte Lipolyse von der Fettzelle ins Plasma abgegeben werden, binden sich im Blut an Albumin, das als Transportprotein dient und so die (wahrscheinlich rezeptorvermittelte) Aufnahme in die Leber ermöglicht.
Wie können freie Fettsäuren in die Zellen aufgenommen werden?
Freie Fettsäuren, die durch vermehrte Lipolyse von der Fettzelle ins Plasma abgegeben werden, binden sich im Blut an Albumin, das als Transportprotein dient und so die (wahrscheinlich rezeptorvermittelte) Aufnahme in die Leber ermöglicht. Alternativ können freie Fettsäuren aber auch durch Diffusion direkt in die Zellen aufgenommen werden.
Welche Fettsäuren gehen von der Darmwand zur Leber?
1- die Fette müssen zum Transport durch die Darmwand in eine wasserlösliche Phase überführt werden 2- zudem bestimmt die Kettenlänge einer Fettsäure den Transportweg vom Darm in den Organismus: kurz- und mittelkettigen Fettsäuren gehen den direkten Weg über die Pfortader zur Leber,…