Wie kann man Algen essen?
Algen sind beliebt – in Sushi, Brühen und Salaten. Das Gemüse des Meeres enthält wichtige Nährstoffe und ist ideal für eine vegane Ernährung. Getrocknete Algen können jedoch viel Jod enthalten. Gesunde Nährstoffe in Algen sind Mineralien wie Kalzium, Magnesium und Eisen.
Kann man von Algen krank werden?
Cyanobakterien produzieren Toxine, die sich im Wasser lösen können. Diese Giftstoffe können bei Badegästen durch Verschlucken und Hautkontakt Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Gliederschmerzen, Bindehautentzündungen, Ohrenschmerzen und Atemwegserkrankungen auslösen.
Was sind die wichtigsten Nährstoffe von Algen?
Algen absorbieren Nährstoffe wie ein Schwamm direkt aus dem Wasser. Manche Sorten sind daher für einen hohen Eiweißgehalt (Pluspunkt für Figurbewusste), viel Kalzium, Vitamin C, Eisen oder auch Omega-3-Fettsäuren bekannt. Das nächste Superfood also?
Welche Schadstoffe können Algen aufnehmen?
Dies spielt eine wichtige Rolle bei Schadstoffen, wie zum Beispiel Pestiziden, welche sich im Fettgewebe des Körpers ansammeln können. Anstatt dass sich das Gift über die Blutbahn im Körper verteilt, können Algen diese Stoffe aufnehmen, speichern und aus dem Körper ausleiten.
Welche Mineralstoffe enthalten Algen?
Zugleich sind Algen aber reich an allen lebenswichtigen Mineralstoffen, Spurenelementen und Vitaminen. Sie enthalten Kalzium, Magnesium, Kalium, Zink, Selen und Eisen in hohen Konzentrationen. Algen sind außerdem gute Quellen für die Vitamine A, C und E sowie für Niacin und Folsäure.
Welche Algen sind zum Verzehr geeignet?
Algen sind außerdem gute Quellen für die Vitamine A, C und E sowie für Niacin und Folsäure. Sie sollen Haut, Haare, Nägel, Bindegewebe und sogar die Immunabwehr stärken. Viele der zum Verzehr geeigneten Algen gehören zu den Rot- oder Braunalgen. Aber auch einige Grün- oder Blaualgen können Nahrungszwecken dienen.