Woher kommt der Name Bembel?
Die wahrscheinlichste Erklärung ist, dass der Name aus dem lateinischen Begriff ‚pampinus‘ enstanden ist. Es wird berichtet, dass Studenten im 17. Jahrhundert Weingefäße Pampel nannten und dass diese Bezeichnung sich über die Zeit dann in Bembel umgewandelt hat.
Wer hat Cidre erfunden?
Der Ursprung des Cider liegt im heutigen Großbritannien, genauer gesagt in der Zeit der römischen Besetzung. Denn die Römer waren es, die den Briten zeigten, wie sich der Apfelanbau kultivieren ließ und die notwendige Technologie zum Auspressen der süßen Früchte in großem Ausmaß besaßen.
Wann gibt es Cidre?
Die Cidre-Herstellung – eine echte Kunst! Die Apfelernte in den Obstgärten der Bretagne und der Normandie erfolgt von Mitte September bis Dezember. Nachdem die Äpfel gepflückt sind, werden sie sortiert, gewaschen, inklusive Schale, Fruchtfleisch und Kernen zermalmt und zu „Moût“ (dt.
Woher kommt Cidre ursprünglich?
von einem Stamm im heutigen Side in Kleinasien, der auf die Saftherstellung aus Äpfeln spezialisiert war. „Side“ klingt heute noch im französischen Cidre nach, im britischen Cider oder im spanischen Sidra. Auf den Handelsrouten der Seidenstrasse kamen Apfel und Obstwein aus Asien über Persien schließlich nach Spanien.
Welche Eigenschaften hat der Apfelwein für die Gesundheit?
Der Apfelwein und die Gesundheit. In Maßen genossen, kann der Apfelwein aber durchaus positive Eigenschaften haben. So soll belegt sein, dass der Apfelwein die Verdauung anregt und Magen- und Darmkrankheiten vorbeugt. Zudem soll der Apfelwein den Blutdruck senken und die Gehirndurchblutung verbessern.
Ist ein Apfelwein kurzzeitig auf der Hefe geruht?
Ein milder Apfelwein hat in der Regel nur kurzzeitig auf der Hefe geruht. Je länger das Gebräu mit der Hefe Kontakt hat, umso aromatischer wird es. So kann der Kelterer den Geschmack des Apfelweins beeinflussen und ihn ganz nach Wunsch von der Hefe trennen. Bei der Herstellung von Apfelwein gibt es dann auch den sogenannten Trester.
Warum muss der Apfelwein erhitzt werden?
Denn im Gegensatz zum Apfelsaft muss der Apfelwein nicht erhitzt oder sonst wie konserviert werden, um haltbar zu sein. Heute wird der Apfelwein in der Regel mit Hilfe großer Maschinen gekeltert. Die Äpfel werden zunächst in einem Becken geschwemmt und gewaschen.
Was benötigt man für einen heißen Apfelwein?
Bei dieser Variante ist die Beigabe von Zucker ausnahmsweise nicht tabu. Für „heißen Apfelwein“ benötigt man an Zutaten: 1 Liter Apfelwein, 125 Milliliter Wasser, 60 Gramm Zucker, eine Viertel Stange Zimt, drei Gewürznelken und zwei Scheiben einer unbehandelten Zitrone.