Welche Kohlenhydrate sind verdaulich?
Langsam verdauliche Kohlenhydrate
- Vollkornprodukten.
- Kartoffeln.
- Obst & Beeren (Avocado, Brombeeren, usw.)
- Hülsenfrüchte (Bohnen, usw.)
- Gemüse (Spinat, grüner Spinat, Karfiol, Karotten, usw.)
Was bedeutet verdauliche Kohlenhydrate?
Alle diese Zucker werden vom Fachmann auch als leicht resorbierbare Kohlenhydrate bezeichnet, weil sie schnell vom Körper aufgenommen werden und ins Blut gehen. Man findet sie in süßen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Schokolade, Kuchen, Limonade, Obstkonserven, Trockenfrüchten und Honig.
Was zählt zu den Kohlenhydrate?
Kohlenhydrate bestehen aus Zuckermolekülen. Das heißt aber nicht, dass alle kohlenhydratreichen Lebensmittel auch süß schmecken. In Brot, Kartoffeln oder Nudeln sind zum Beispiel viele Kohlenhydrate enthalten, ebenso in Getreide.
Wie lange dauert es Kohlenhydrate zu verdauen?
Kohlenhydrate werden am schnellsten verdaut und aufgenommen, gefolgt von den Proteinen. Die längste Zeit jedoch benötigen Magen und Darm für die Nahrungsfette. Durchschnittlich vergehen vom ersten Bissen bis zur Nährstoffaufnahme ins Blut etwa 7,5 bis 15 Stunden.
Wie vermeiden schlechte Kohlenhydrate?
Schlechte Kohlenhydrate vermeiden – aber wie? Schlechte kohlenhydratreiche Nahrung kann man vermeiden, wenn man im Allgemeinen auf Kohlenhydrate in Form von Zucker möglichst verzichtet. Diese „schlechten“ Kohlenhydrate sind nämlich auch für eine Menge von gefährlichen Krankheiten mitverantwortlich, wie beispielsweise: Zahnkrankheiten, Diabetes,
Warum sollte der Körper Kohlenhydrate zur Verfügung haben?
Stehen dem Körper permanent Kohlenhydrate zur Verfügung, greift er zuerst auf sie und nicht auf die Fettreserven zurück – von Gewichtsreduktion keine Spur. Also werden Kartoffeln, Nudeln und Brot möglichst konsequent vom Speiseplan verbannt und die daraus resultierende Lücke mit Fett und Eiweiß aufgefüllt.
Was sind nicht- oder teilweise verwertbare Kohlenhydrate?
Nicht- oder teilweise verwertbare Kohlenhydrate bestehen ebenfalls aus Kohlenhydrat-Ketten, allerdings können diese vom Körper nicht oder nur teilweise aufgespalten werden. Gras zum Beispiel besteht zu einem großen Anteil aus sogenannter Cellulose, einem Kohlenhydrat, welches wir Menschen nicht verwerten können.
Wie sollten Kohlenhydrate gedeckt werden?
Deshalb sollten 4/5 des Kohlenhydratbedarfs durch stärke- und ballaststoffhaltige Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Getreideprodukte (Brot, Reis, Nudeln) – am besten in Vollkornqualität – gedeckt werden. Woraus bestehen Kohlenhydrate zum überwiegenden Teil? In welche drei Hauptgruppen lassen sich Kohlenhydrate einteilen?