Was ist Pistaziengrün?
Die fleischigen, grün, gelblich-rötlichen Steinfrüchte sind oval und etwa 2 Zentimeter groß, der 1,2 bis 1,4 Zentimeter große Steinkern (Nuss) besitzt eine harte Schale, der essbare hellgrüne Pistaziensamen (die Keimblätter) ist von einer rosa oder bräunlichen Haut (Samenschale) umgeben.
Woher stammt das Wort Pistazien?
[2] nussähnliche Frucht der Pistazie. Herkunft: im 16. Jahrhundert von spätlateinisch pistacia → la entlehnt, das über griechisch πιστάκη (pistákē) → grc auf persisch pistah „Pistazienbaum; Pistazienfrucht“ zurückgeht.
Ist ein Pistazienbaum winterhart?
Um Pistazien ernten zu können, braucht ihr also stets zwei Bäume. Die Pistazie ist bedingt winterhart und kann in ganz besonders milden Regionen an idealen Standorten ausgepflanzt werden.
Woher kommen die besten Pistazien der Welt?
Die besten Pistazien kommen aus Bronte auf Sizilien.
Warum sind grüne Pistazien so teuer?
Pistazien sind teuer, da Anbau, Ernte und Verarbeitung sehr viel Aufwand erfordern. Der Pistazien-Baum benötigt 7 Jahre bis er die ersten Früchte trägt und die Ernte muss in wenigen Wochen erfolgen – und das oft per Hand.
Wie viele Pistazien werden weltweit geerntet?
2017 wurden laut der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation FAO weltweit etwa 1,1 Mio. t Pistazien geerntet. Die weltweit größten Produzenten sind der Iran, die USA, China und die Türkei. Der Iran allein erntete 51,6 % der Menge. Die größten europäischen Hersteller sind Griechenland, Spanien und Italien.
Welche Regionen sind besonders berühmt für ihre Pistazien?
In Syrien ist besonders die Region um Aleppo berühmt für ihre Pistazien. Anbaugebiete in Griechenland sind die Inseln Ägina, Salamina und Euböa, die Orte Megara am Saronischen Golf und Almyros in Thessalien sowie die Regionen Phthiotis und Boiotien.
Wie hoch ist der Eiweißgehalt von Pistazien?
Das liegt vor allem am hohen Proteingehalt der grünen Kerne: Im Vergleich mit anderen Nüssen liegen Pistazien mit über 15 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm weit vorne. Der hohe Eiweiß- und Ballaststoffgehalt von Pistazien sorgt für ein schnelles und langanhaltendes Sättigungsgefühl (4). Lesen Sie auch: Das alles können Mandeln bewirken
Wie hoch ist der Ballaststoffanteil für Pistazien?
Der hohe Ballaststoffanteil von zehn Gramm pro 100 Gramm macht Pistazien gesund, indem er für eine ausgeglichene Darmflora sorgt, Verstopfung vermeidet und sogar vorbeugend gegen Darmkrebs wirken kann. Ballaststoffe sind faserreiche Inhaltsstoffe, die den Verdauungstrakt passieren und dabei Giftstoffe aus dem Körper transportieren ( 10).