Woher stammt Ingwer ursprünglich?
Der landwirtschaftliche Anbau startete vor etwa 3.000 Jahren in Indien und China. Nach Europa kam Ingwer erst etwa gute 2.000 Jahre später. Neben China und Indien haben sich auch Nigeria, Japan und auch südamerikanische Staaten als Ingwer-Exporteure etabliert.
Woher kommt der Ingwer im Supermarkt?
Im Supermarkt ist hauptsächlich Ingwer aus China oder Peru erhältlich. Während aus China meist konventionelle Ware kommt, hat sich Peru auf den Anbau von Bio-Ingwer spezialisiert. Der chinesische Ingwer schmeckt blumig-exotisch. Er hat ein gelbes Fruchtfleisch und die Knollen sind rundlich.
Wer hat Ingwer entdeckt?
Im Jahr 500 vor Christus erwähnte Konfuzius die Pflanze in einem seiner Schriftwerke und auch Alexander der Große kam bei seinen Feldzügen mit der Pflanze in Kontakt, die er nach Griechenland einführte.
Was ist getrockneter Ingwer?
Getrockneter Ingwer ist leicht zu handhaben und ähnlich gesund wie die frische Ingwerknolle, jedoch nur eingeschränkt einsetzbar. Insbesondere als Verdauungshilfe und zur Stärkung des Immunsystems ist getrockneter Ingwer aufgrund seiner Scharfstoffe geeignet.
Was sind die Nebenwirkungen von Ingwer?
Die Wirkung ist positiv, Nebenwirkungen von Ingwer kaum bekannt: Das Gewürz und Heilmittel enthält gesunde ätherische Öle, Gingerol, Harz und Harzsäuren. Der Ingwer ist reich an Vitamin C und enthält darüber hinaus Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor.
Wann wurde Ingwer als Heilmittel verwendet?
In China und Indien wurde es schon vor 5000 Jahren als Ingwer Gewürz und Heilmittel verwendet. Selbst der bekannte Philosoph Konfuzius lobte schon die heilende Wirkung. In Europa wurde dann aus dem indischen Sanskrit Wort Srngaveram (Hornkörper/ Hornwurzel) Zingiberi oder Gingiber (Latein) und im 14.
Wie wirkt Ingwer auf die Verdauung?
Besonders die enthaltenen Scharfstoffe regen außerdem die Durchblutung und den Kreislauf an, beides meist ebenfalls gesund. Außerdem fördert Ingwer die Verdauung und steigert Magensaft-, Speichel- und Gallenbildung.
Wie wirkt der Ingwer auf die Darmflora?
Der Ingwer ist reich an Vitamin C und enthält darüber hinaus Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor. Das Rhizom wirkt antibakteriell und kann somit zu einer gesunden Darmflora beitragen. Die Knolle hält also definitiv gesund. Sie wirkt virusstatisch, hemmt also die Vermehrung von Viren.