Woher kommt hoher Selenwert?
Brokkoli, Weißkohl) und Zwiebelgemüse (z. B. Knoblauch, Zwiebeln) sowie Pilze, Spargel und Hülsenfrüchte wie Linsen können einen hohen Selengehalt haben. Der Gehalt in pflanzlichen Lebensmitteln variiert je nach Anbaugebiet stark, da er vom Selengehalt der Böden abhängig ist.
Wo sind viele Spurenelemente enthalten?
Da besonders viele Spurenelemente – zum Beispiel Chrom, Eisen und Zink – in Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten enthalten sind, sollten Vegetarier, die ebenfalls auf Fisch verzichten, darauf achten, ausreichend Spurenelemente über pflanzliche Kost (vor allem Vollkornprodukte, grünes Gemüse und Hülsenfrüchte.
Was tun gegen Selenvergiftung?
Bei einer inhalativen Vergiftung mit Selenverbindungen wird eine Therapie mit inhalativen Glu- cocorticoiden empfohlen (GESTIS Stoffdatenbank 2011).
In was sind Spurenelemente enthalten?
Als Spurenelemente werden anorganische Nahrungsbestandteile bezeichnet, deren Gehalt im Gewebe unter 50 ppm liegt. Dazu zählen zum Beispiel Eisen, Fluor, Zink, Kupfer und Jod. Spurenelemente werden in Milligramm oder Mikrogramm-Mengen gemessen.
Was ist der Magnesiumüberschuss?
Magnesiumüberschuss: Symptome. Teilweise kommt es zur Erschlaffung und zu Lähmungserscheinungen der Muskulatur, in ausgeprägten Fällen auch der Atemmuskulatur. Der Blutdruck fällt ab, der Puls wird langsam. Herzrhythmusstörungen sowie Herzstillstand können auftreten.
Warum kommt ein Selenmangel in Deutschland vor?
Dennoch kommt ein Selenmangel durch eine zu geringe Zufuhr in Deutschland eher selten vor. Auch kann ein Selenmangel entstehen, wenn vermehrt Selen ausgeschieden wird: Dies kann bei lang anhaltenden Durchfällen, aber auch über den Urin bei Diabetes mellitus oder schweren Nierenerkrankungen geschehen.
Kann ein Alkoholmissbrauch zu einem Mangel an Selen führen?
Auch Alkoholmissbrauch kann zu einem Mangel an Selen führen. Dennoch kommt ein Selenmangel durch eine zu geringe Zufuhr in Deutschland eher selten vor.