Was ist chinesischer Tee?
Chinesischer Oolong Tee (in China auch Wulong genannt) ist ein sogenannter halboxidierter Tee, der sowohl die guten Eigenschaften von Schwarztee, als auch von Grünem Tee in sich vereint. Er wird aus speziell gezüchteten Oolong-Teepflanzen hergestellt, die größere Blätter aufweisen als die ursprüngliche Teepflanze.
Wie macht man chinesischen Tee?
Das kochende Wasser auf 80°C abkühlen lassen. Dosieren Sie etwa vier Löffel Teeblätter in die Kanne und gießen Sie den Tee mit einem Liter abgekühltem Wasser auf. Nach nur wenigen Sekunden gießen Sie das Wasser wieder ab. Die Ziehzeit für den ersten Aufguss liegt zwischen 90 Sekunden und zwei Minuten.
Welche Teesorten unterscheidet man in China?
In China unterscheidet man im Wesentlichen sechs Teesorten: 綠茶 / 绿茶, lǜchá ‚Grüner Tee‘. 白茶, báichá ‚Weißer Tee‘. 黃茶 / 黄茶, huángchá ‚Gelber Tee‘. 烏龍茶 / 乌龙茶, wūlóngchá ‚Oolong Tee‘ (halbfermentierter Tee) 普洱茶, pǔ’ěrchá ‚Pu-Erh Tee‘ (nachfermentierter Tee aus der Stadt Pu’er) 紅茶 / 红茶, hóngchá ‚Roter Tee‘ (dt. Schwarzer Tee)
Was ist die chinesische Teekultur?
Die chinesische Teekultur ist ein bedeutender Teil der chinesischen Kultur und die weltweit älteste ihrer Art. Die japanische Teekultur hat ihre Wurzeln in China, wurde aber im Laufe der Zeit unabhängig weiterentwickelt. Auch in China gibt es eine eigene Teezeremonie, die übersetzt Teekunst (chinesisch 茶藝 / 茶艺, Pinyin cháyì) genannt wird.
Was ist die Teekunst in chinesischen Ländern?
Auch in China gibt es eine eigene Teezeremonie, die übersetzt Teekunst ( 茶藝 / 茶艺, cháyì) genannt wird. Nach der Unterdrückung der öffentlichen Teekultur während der Kulturrevolution (1966–1977) und der Schließung vieler Teehäuser war sie nur noch im Süden und Westen Chinas (beispielsweise in Hongkong, Macau) sowie auf Taiwan wirklich verbreitet.
Wie bestand das chinesische Teegeschirr?
Ursprünglich bestand das chinesische Teegeschirr nur aus Teeschalen; gekocht wurde der Tee in großen Kesseln, aus denen er dann mit Schöpfkellen eingeschenkt wurde. Während der Song-Dynastie fingen die Gelehrten an, Tee-Utensilien als kostbare Objekte anzusehen und zu sammeln, parallel zur Entwicklung der Teezeremonie.