Was passiert bei der Fettverdauung?
Durch die Gallensäure werden die Fette emulgiert, das heißt, sie werden in kleine Tröpfchen zerlegt. In dieser Form bieten sie den Enzymen aus der Bauchspeicheldrüse eine größere Angriffsfläche. Die Enzyme spalten das Fett in seine Grundbausteine – Glycerin und Fettsäuren – auf.
Wie werden Fette während der Verdauung zerkleinert?
Die Verdauung der Fette erfolgt im Dünndarm. Zuerst werden durch den Gallensaft die Fette in Tröpfchen verteilt. Danach werden die Tröpfchen mithilfe von Enzymen aus Bauchspeichel und Darmsaft (z.B. Lipase) bis zu den Grundbausteinen Glycerol (Glycerin) und Fettsäuren verdaut.
Was ist die Fettverdauung?
Thema der Biologie. Die Fettverdauung ist die Verdauung von Fetten und fettähnlichen Substanzen im Körper. Die im Zusammenhang mit der Energiebereitstellung relevanten Fette sind die Triglyceride, bestehend aus Glycerin und drei identischen oder verschiedenen Molekülen Fettsäure. Triglyceride (pflanzliche Öle etc.) Cholesterin (Eier, Fleisch etc.)
Was sind die chemischen Strukturen von Fetten?
Allgemeine chemische Struktur von Fetten (R 1, R 2 und R 3 sind Alkyl- oder Alkenylreste mit einer meist ungeraden Anzahl von Kohlenstoffatomen.)
Was sind Fette und Fette Öle?
Fette und fette Öle ( Neutralfette) sind Ester des dreiwertigen Alkohols Glycerin (Propan-1,2,3-triol) mit drei, meist verschiedenen, überwiegend geradzahligen und unverzweigten aliphatischen Monocarbonsäuren, den Fettsäuren. Verbindungen dieser Art werden auch Triglyceride genannt, die IUPAC empfiehlt jedoch als Name Triacylglycerine.
Welche Fette nehmen wir durch die Nahrung auf?
Durch die Nahrung nehmen wir folgende Lipide auf: Triglyceride (pflanzliche Öle etc.) Im Magen werden die Fette durch die Magenmotorik emulgiert ( siehe: Emulsion). Gleichzeitig werden durch die Magenlipase aus den Hauptzellen die Fette schon zu 15 % zerlegt.