Was bewirken sekundäre Pflanzenstoffe?
Sekundäre Pflanzenstoffe sind Farb-, Duft- und Aromastoffe in Pflanzen. Sie haben Aufgaben wie etwa das Anlocken von Insekten und das Abwehren von Schädlingen. Enthalten sind sekundäre Pflanzenstoffe in Gemüse, Obst, Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Nüssen sowie Vollkornprodukten.
Wo sind überall Bitterstoffe enthalten?
Natürliche Bitterstoffe stecken vor allem in
- Salaten wie Chicorée, Rucola, Endiviensalat,
- heimischen Kohlsorten wie Grünkohl und Rosenkohl,
- grünen Gemüsesorten wie Mangold oder Spinat,
- Kräutern, wie Löwenzahn, Brennnessel oder Giersch,
- „bitteren“ Gewürze wie Kurkuma , Senfkörner, Thymian, Estragon oder Zimt,
Was sind primäre und sekundäre Metaboliten?
Primärmetaboliten sind direkt am Wachstum, der Entwicklung und der Reproduktion von Organismen beteiligt. Im Gegensatz dazu zeigen sekundäre Metaboliten keine wesentliche Veränderung in ihrer An- oder Abwesenheit von Stoffwechselreaktionen. Dies ist der Hauptunterschied zwischen primären und sekundären Metaboliten.
Wie werden Metaboliten eingestuft?
Um als Metabolit eingestuft zu werden, muss eine Verbindung folgende Kriterien erfüllen: Die Metaboliten sind chemische Verbindungen, die sich innerhalb von Zellen befinden. Metaboliten entstehen durch den Einfluss von Enzymen. Metaboliten müssen in der Lage sein, in Folgereaktionen einzutreten.
Wie entstehen Metaboliten im Stoffwechsel?
Metaboliten entstehen durch den Einfluss von Enzymen. Viele Metaboliten sind Regulatoren, die die Einzelschritte des Stoffwechsels steuern. Metaboliten müssen nützliche biologische Funktionen in der Zelle erfüllen. Der Stoffwechsel (auch Metabolismus) besteht aus vielen einzelnen Serien enzymatischer Umsetzungen, die spezifische Produkte liefern.
Wie werden Metaboliten unterschieden?
Prinzipiell werden zwei Gruppen von Metaboliten unterschieden: Anaboliten: Moleküle, die als Zwischenprodukt bei der Synthese aller Biopolymere oder hochmolekularer Substanzen eines Organismus auftreten. Kataboliten: Substanzen, die beim Abbau von körpereigenen oder aus exogenen Quellen aufgenommenen Verbindungen entstehen.