Wie funktioniert das Kochen?
Dafür sehen wir uns am besten einmal an, wie das Kochen eigentlich funktioniert: Beim Kochen/Dünsten musst du die Zutaten für die Rezepte zunächst waschen, schneiden und anschließend einfach in einen Topf mit heißem Salzwasser geben. Garen oder besser kochen? Das ist die Frage!
Was ist Garen oder Kochen?
Garen oder Kochen? 1 Beim Kochen landen alle Zutaten direkt im Wasser. Beim Kochen/Dünsten musst du die Zutaten für die Rezepte zunächst waschen, schneiden und anschließend einfach in einen Topf mit heißem Salzwasser geben. 2 Der Dampfgarer erhitzt die Zutaten nur indirekt. 3 Fazit – Garen bietet viele Vorteile.
Was ist die Eigenschaft des Kochens?
So werden jede Menge Vitamine zerstört. Eine weitere Eigenschaft des Kochens ist die, dass die Zutaten dabei hohen mechanischen Belastungen ausgesetzt sind. Dermaßen heißes Wasser beginnt zu brodeln und schleudert die Speisen kreuz und quer im Topf herum! Viele Gemüsesorten bilden Risse und werden dann von innen ausgewaschen.
Was eignet sich zum Kochen im geschlossenen Topf?
Kochen im geschlossenen Topf eignet sich für Knollen- und Wurzelgemüse im unzerkleinerten Zustand, die durch ihre langen Garzeiten bei mittlerer Hitze gekocht werden. Unzerkleinertes Gemüse in der Schale behält beim Kochen besser Vitamine und Mineralien , denn diese werden durch die Schale zurückgehalten.
Was solltest du beim Kochen beachten?
Wenn du Schwierigkeiten beim Kochen hast, solltest du allerdings nicht verzweifeln. Wir verraten dir die wichtigsten Tricks, um dich beim Kochen zu unterstützen. Täglich ausreichend Nahrung aufzunehmen, ist nicht nur essentiell für dein Überleben, sondern es kann auch ein wahrer Genuss sein.
Wie eignet sich ein Kochkurs für verschiedene Länder?
Ein Kochkurs eignet sich auch dann, wenn du die traditionellen Gerichte verschiedener Länder kennenlernen möchtest. So gibt es Kochkurse speziell für die italienische oder die griechische Küche. Manchmal findest du auch Angebote für die orientalische oder traditionell afrikanische Küche.