Ist Gelee das gleiche wie Marmelade?
Der wesentliche Unterschied zwischen Marmeladen, Konfitüren und Gelees liegt in der Fruchtsorte, aber auch Zuckergehalt und Zubereitungsart spielen eine Rolle. Das Gelee wiederum wird nicht wie Marmelade und Konfitüre aus eingekochten Früchten, sondern nur aus Fruchtsaft, Zucker und Geliermittel hergestellt.
Wie schmeckt Biergelee?
Biergelee schmeckt herrlich süß und das Schöne ist, es kann im Prinzip mit jedem Bier zubereitet werden. Wir empfehlen Bockbier, Weizen oder Export. Wer das Biergelee Rezept noch mit besonderen Noten verfeinern will, kann Gewürze wie Zimt, Vanille oder auch Trockenfrüchte und sogar Chillischoten hinzugeben.
Was macht man wenn Gelee zu dünn geworden ist?
Sollte das Gelee zu flüssig sein, addieren Sie zwei Minuten auf die Kochzeit – beachten Sie jedoch die Höchstkochdauer von acht Minuten!
Kann man 1 1 Gelierzucker auch 2 1 verwenden?
Gelierzucker – von 1 zu 1 bis 2 zu 1 Es ist auch möglich, darauf zu verzichten und Obst nur mit Zucker einzukochen – dies dauert aber länger und das Ergebnis ist meist weniger dickflüssig als gewünscht.
Wann nehme ich welchen Gelierzucker?
Für alle, die es süß mögen, empfiehlt sich der klassische Südzucker Gelier Zucker 1plus1 im 1000-g-Päckchen. Dieser Zucker sorgt im Verhältnis 1 Teil Obst auf 1 Teil Gelierzucker für ein perfektes Ergebnis. Für noch mehr Frucht im Glas bieten wir Südzucker Gelier Zucker 2plus1 und 3plus1, jeweils im 500-g-Päckchen.
Hat die Marmelade geschäumt?
Geschäumt hat die Marmelade nicht. Aber als ich die Gläser nach ca. 6 Monaten eins nach dem anderen geöffnet habe, hat die Marmelade nach ranzigem Öl gerochen. Bei Rapsöl könnte das gleiche passieren.
Wie verschwindet der Schaum in der Marmelade?
Der Schaum verschwindet mit der Zeit des Kochvorgangs. In der Mitte der Marmelade entsteht langsam ein *Schaum-Loch*. Daraus schöpfe ich vorsichtig meine ersten Gläser ab; spätestens beim letzten Glas existiert gar kein Schaum mehr; er verschwindet einfach. Ich habe den Schaum nicht in die Gläser abgefüllt.
Wie kann ich eine Gelierprobe machen?
3 Päckchen Gelierzucker 2:1 zufügen und nach Packungsanweisung kochen. Zum Schluss 5 cl Cointreau zugeben, wahlweise Quittenlikör. Gelierprobe machen.