Warum braucht flüssiges Bratfett mehr Platz im Topf als festes?
Im Festkörper bewegen sich die Teilchen nur wenig um ihre Ruhelage. Zur Grafik: Im festen Zustand haben die Teilchen der Stoffe einen festen Platz um den sie „schwingen“. Im flüssigen Zustand ist dies nicht mehr der Fall, sondern die Teilchen sind gegeneinander verschiebbar.
Warum ist etwas flüssig?
Durch die Erwärmung ist die Bewegung der Teilchen so stark, dass die Wechselwirkungskräfte nicht mehr ausreichend sind, um die Teilchen an ihrem Platz zu halten. Die Teilchen können sich nun frei bewegen. Ein flüssiger Stoff verteilt sich von allein, wenn er nicht in einem Gefäß festgehalten wird.
Warum ist Glas nicht flüssig?
Andererseits ist Glas aber auch keine Flüssigkeit, so wie Physiker sie kennen. Feste Körper entstehen normalerweise aus Flüssigkeiten, indem diese bei der Erstarrungstemperatur (oft identisch mit der Schmelztemperatur) in eine mehr oder weniger geordnete kristalline Form übergehen.
Warum haben Flüssigkeiten eine geringere Dichte als Feststoffe?
Flüssigkeiten haben eine geringere Dichte als Feststoffe. Um genau zu sein : Ein Stoff hat im flüssigen Zustand eine geringere Dichte als im festen. Die kleinsten Teilchen einer Flüssigkeit sind unregelmäßig angeordnet. Dazwischen ist immer etwas Platz.
Warum bleiben die Teilchen in Flüssigkeit nicht an ihrem Platz?
Außerdem bleiben die Teilchen in einer Flüssigkeit nicht an ihrem Platz. Sie bewegen sich relativ zueinander. Ihre Anordnung wechselt ständig, so dass die Nachbarn ständig wechseln und sich nie eine perfekte regelmäßige Ordnung herausbilden kann. In der Nähe des markierten Teilchens herrscht fast perfekte Ordnung, weiter entfernt gar keine.
Was sind Flüssigkeiten und Gase?
Sie sind nur wenig komprimierbar und dehnen sich bei Erwärmung nur relativ wenig aus. Die Atome bzw. Moleküle sitzen an festen Plätzen und sind durch relativ große Kräfte aneinander gebunden. Flüssigkeiten und Gase werden auch als „Fluide“ bezeichnet.