Wie viele Curry Gerichte gibt es?
Ob nun Currys aus der indischen oder thailändischen Küche, vegetarische Varianten oder ein Curry mit Fleisch: lecker schmecken sie alle und sind mal mehr und mal weniger scharf. Unter unseren leckeren Rezepten findest du bestimmt deinen Liebling.
Was ist ein indisches Curry?
Curry ist eigentlich die Bezeichnung für einen indischen „Eintopf“. Ausgesprochen wird es „Kari“ und es ist ein Überbegriff für eine regional sehr verschiedene Küche, in deren Zentrum abertausende Variationen von Soße (Kari) und Gewürz (Masala) stehen.
Wie wird Curry gewonnen?
Curry wächst entweder als Baum oder Strauch und erreicht Wuchshöhen von bis zu 6 Meter. Die Rinde des Currybaumes ist dunkelgrau und der Stamm hat einen Durchmesser von 40 cm. Die Früchte des Currys besitzen eine schwarz-violette Farbe und wachsen bis zu 1,5 cm. Sie sind vom Aroma sehr süß und roh verzehrbar.
Was ist das Schöne an deinem Curry?
In der cremigen Milch lösen sich all die vielen Aromen, die dein Curry ausmachen. Außerdem ist die Flüssigkeit wichtig, damit Gemüse, Fleisch und Co. sanft garen können. Abgesehen davon bringt sie natürlich den typisch exotischen Geschmack an dein Curry. Das ist das Schöne an deinem Curry: Alles kann, nichts muss.
Was ist Curry in thailändischen Gerichten?
Thali ), als Rice and Curry (Reis und Curry) bezeichnet. Der Begriff Curry wird auch für Gerichte der malaysischen und thailändischen Küche verwendet, im Thailändischen lautet der entsprechende Begriff kaeng ( แกง ). Als Karē ( カレー) ging das Wort zudem ins Japanische ein.
Was eignet sich zum Verzehr des Currys?
Beim Servieren des Currys eignet sich Gurkenraita oder frische Papaya großartig als kühlende Beilage. Doch auch Getreide wie Reis kann die Schärfe eines Currys beim Verzehr mildern. Gib saure Sahne oder Joghurt hinzu, wenn dich ein Eindicken des Currys nicht stört.
Welche Geschmacksrichtungen gibt es für Curry?
Curry wird in verschiedensten Geschmacksrichtungen und Zusammensetzungen angeboten. So gibt es das mild fruchtige Indische Curry, das mildaromatische Madras Curry Lalah und das würzigscharfe Thai – Curry.