Wie funktionieren intelligente Verpackungen?
Intelligente Verpackungen können die Umgebungsbedingungen und Qualitätsmerkmale von Lebensmitteln überwachen oder die Rückverfolgbarkeit erleichtern. Dazu werden unterschiedliche Technologien eingesetzt. Meist handelt es sich um Sensoren und Indikatoren in der Verpackung oder auf Etiketten zum Lesen von Informationen.
Was ist eine intelligente Verpackung?
Definition und rechtlicher Rahmen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA definiert intelligente Verpackungsmaterialien als „Materialien und Artikel, die den Zustand von verpackten Lebensmitteln oder das sie umgebende Milieu überwachen“ [16].
Was sind aktive Verpackungen?
Aktive Verpackungen können das Wachstum von Keimen reduzieren oder ihre Reifung unterdrücken. Sie können zum Beispiel die Feuchtigkeit in einer Lebensmittelverpackung regulieren oder das Wachstum von Keimen stoppen. Aktive Verpackungen schützen Lebensmittel und verlängern so ihre Haltbarkeit.
Was sind intelligente Verpackungen mit Zeit Temperatur Indikatoren?
Zeit-Temperatur-Indikatoren (engl. Time Temperature Indicators, kurz TTI) sind intelligente Indikatoren, die auf Lebensmittelverpackungen angebracht werden und das Ende der Haltbarkeit der Lebensmittel visuell darstellen sollen.
Was sind aktive und intelligente Materialien?
Aktive Materialien und Gegenstände verlängern die Haltbarkeit eines verpackten Lebensmittels oder erhalten bzw. verbessern dessen Zustand. Intelligente Materialien und Gegenstände überwachen den Zustand eines verpackten Lebensmittels oder die das Lebensmittel umgebende Umwelt.
Was gibt es für Verpackungsmaterialien?
Zu den wichtigsten zählen Glas, Weißblech oder andere Metalle wie Aluminium, Papier oder Kunststoff. Aus ihnen werden Flaschen, Konservendosen, Getränkedosen, Kartons und Plastikbecher. Die meisten dieser Materialien werden in einem Recyclingsystem wiederverwertet.
Wie funktioniert ein Temperaturindikator?
Ein Temperaturindikator reduziert Schäden während des Transportes und der Lagerung, die aufgrund von falschen Temperaturen entstanden sind. Der Transporteur wird durch die Indikatoren immer wieder daran erinnert, die vorgegebenen Temperaturen einzuhalten.
Welche Verfahren zur Beeinflussung der Haltbarkeit von Lebensmitteln werden in der Verpackungstechnik genutzt?
Eine Schutzatmosphäre oder Schutzgasatmosphäre wird bei der Lagerung und Verpackung von Nahrungsmitteln eingesetzt, um deren Alterung zu verlangsamen und damit die Haltbarkeit zu verlängern. Die Schutzatmosphäre besteht aus verschiedenen Schutzgasen, die in der Luft enthalten sind.
Was ist ein Verpackungssystem?
In einem Verpackungssystem gibt es verschiedene Ebenen und Arten des Verpackens. Jede Ebene hat eigene Funktionen und Schwerpunkte, die optimiert werden können. Darüber hinaus ist für eine funktionierende Verpackungslogistik entscheidend, dass die Ebenen untereinander reibungslos kommunizieren und interagieren.
Wie funktioniert ein Temperaturmessstreifen?
Temperaturmessstreifen – selbstklebend, irreversibel und absolut zuverlässig. Temperaturmessstreifen ermitteln die Oberflächentemperatur des Messobjekts innerhalb von Temperaturzonen oder als Maximalwert. Für die Temperaturkontrolle werden die selbstklebenden Folien einfach auf das Messobjekt geklebt.