Was gab dem Kardamom seinen Namen?
Kardamom (über griechisch-lateinisch Cardamomum von altindisch kárdama[c]h, ‚Schmutz‘) stammt ursprünglich aus Südindien, Sri Lanka, Irak und Thailand.
Wie wird Kardamom geerntet?
Die Ernte des Kardamom ist nicht weiter schwierig. Die reifen Samenstränge des Kardamom platzen vor der Ernte auf und lassen sich ganz einfach aus der Samenschale entfernen. Wer grünen Kardamom ernten will, sollte die Blütezeit beachten und die Samen vor der Ernte aus der Schale entfernen.
Ist Kardamom mehrjährig?
Standort im Winter: Kardamon (Elettaria cardamomum) hell bei 12 °C (+/- 5) überwintern….Kompetenz rund um die Welt exotischer Pflanzen: www.flora-toskana.de.
| Wuchshöhe | 0.5 m |
|---|---|
| Wuchsform | Staude |
| Standort | schattig |
| Überwinterungstemperatur | 10 (±5)°C |
Wie und wo wächst Kardamom?
Die Pflanze erreicht eine Wuchshöhe von bis zu 3 Metern und gedeiht meist im Halbschatten bis Schatten tropischer Wälder. Die lanzettförmigen Blätter des Kardamoms sind buschig und erinnern in ihrer Anordnung an Palmwedel. Ähnlich wie beim Ingwer werden dicke Rhizome zur Überdauerung im Boden gebildet.
Was macht Kardamom im Körper?
Kardamom werden viele unterschiedliche Wirkungen nachgesagt: Laut dem Bericht des Ernährungswissenschaftlers Dr. Uwe Siedentopp, wirkt das Gewürz gallenanregend sowie entblähend. In der ayurvedischen Gesundheitslehre gilt Kardamom daher als wichtiges Heilmittel für diverse Verdauungsbeschwerden.
Ist Kardamom winterhart?
Kardamom wird ausschließlich im Haus und unbedingt über 15 °C überwintert. In der kalten Jahreszeit von Oktober bis März wird nicht gedüngt und nur wenig gegossen, da die Pflanzen kaum Wasser aufnehmen und der Wurzelballen zum Faulen neigt, wenn sich zu viel Feuchte lange halten kann.
Wie sehen Kardamom aus?
grüne Farbe, sie können auch gelb sein. Die Samen sind in ihrem Aussehen quasi mit Bucheckern vergleichbar. Der Samen selbst kann zwischen zehn und 20 mm lang sein. Am besten wird die Cardamom Pflanze in einem feuchtwarmen und tropischen Klima angebaut.
Ist Kardamom gut für die Leber?
Bei Versuchen mit Kardamompulver (Extrakt) zeigte sich, dass Leberschäden nahezu ungeschehen gemacht werden konnten. Bei der direkten Übertragung solcher Studienergebnisse auf den Menschen ist bekanntlich Vorsicht geboten – doch ist davon auszugehen, dass Kardamom eine gesunde Leberfunktion zumindest unterstützen kann.
Welche Merkmale hat der Kardamom?
Merkmale, Aussehen und Wuchs. Der Kardamom hat ein sehr typisches Aussehen und kann demnach sehr schnell identifiziert werden. Es handelt sich um eine ausdauernde und krautige Gewürzpflanze, die beim Wachstum reichlich Platz bedarf.
Was ist der Geschmack von schwarzem Kardamom?
Der Geschmack von schwarzem Kardamom ist rauchig und herb, er wird gerne in Sri Lanka zum Würzen und zur Herstellung von Likör genutzt. Als weißer Kardamom werden die noch unreif geernteten, gebleichten Samenkapseln des herkömmlichen Kardamoms bezeichnet, die eine zartbeige Farbe besitzen.
Wann darf der Kardamom gelagert werden?
Während der Ruhephase darf der Kardamom nicht gedüngt werden. Der Erstballen darf aber nicht austrocknen. Die Kapseln und die Samen können ganz einfach gelagert werden. Dafür die Samen oder die Kapseln einfach trocknen und anschließend 12 Monate lagern. Die Lagerung sollte lichtgeschützt und trocken erfolgen.
Wie sollte der Kardamom gepflegt werden?
Unter schwächeren Lichterverhältnissen lässt sich der Kardamom entsprechend heranziehen. Gepflegt werden muss die Heilpflanze vor allem mit Wasser und Dünger. Sie darf nicht austrocknen und auch nicht mit zu nährstoffarmen Boden konfrontiert werden. Trotz guter Pflege kann es zu Erkrankungen oder Schädlingsbefall kommen.