Auf welche Vitamine müssen Vegetarier achten?
Besonders wichtig ist die ausreichende Zufuhr von Eisen, Vitamin D sowie Vitamin B12. Vegetarier und Veganer haben nicht zwangsläufig einen generellen Mangel an diesen Nährstoffen, aber dennoch eine andere Ausgangssituation im Vergleich zu Mischköstlern.
Haben Vegetarier Vitamin D Mangel?
Vor allem Veganerinnen und Veganer haben aufgrund ihrer sehr geringen Vitamin-D-Aufnahme ganzjährig niedrige Vitamin-D-Konzentrationen im Blut sowie teilweise eine geringere Knochenmineraldichte als Menschen, die sich vegetarisch oder mischköstlich ernähren.
Welche Vitamine bekommt man nur durch Fleisch?
Vitamine: Fleisch enthält hauptsächlich B-Vitamine, nämlich Vitamin B1 (Thiamin, insbesondere in Schweinefleisch), Vitamin B6 (Pyridoxin) und Vitamin B12. Besonders vitaminreich sind Innereien wie Leber.
Wie bekommen Vegetarier alle Nährstoffe?
So bekommen Vegetarier alle Nährstoffe. Pudding-Vegetarier haben es schwer: Fleisch einfach durch Fertigprodukte zu ersetzen, funktioniert nicht. Aber keine Sorge: Wer auf abwechslungsreiche Kost setzt, bekommt auch als Vegetarier alle erforderlichen Nährstoffe.
Welche Nährstoffe sollten sie bei veganer Ernährung verzehren?
Nährstoffversorgung bei veganer Ernährung Bei einer veganen Ernährung sollten Sie eine Auswahl an verschiedenen Eiweißquellen verzehren sowie die Nährstoffe Eisen, Calcium, Zink, Jod, Vitamin B12, B2, D und die Omega-3-Fettsäuren im Auge behalten. Veganer setzen viele Ernährungsempfehlungen jedoch auch oft besser um.
Welche Nahrungsergänzungsmittel benötigen sie als Vegetarier?
Wer gesund ist und sich auch gesund und ausgewogen ernährt, benötigt in der Regel kaum Nahrungsergänzungsmittel – ganz gleich ob Sie Vegetarier sind oder nicht. Es gibt jedoch einige Nährstoffe, die vornehmlich in Fleisch und Fisch vorkommen, auf die Sie als Vegetarier besonders achten sollten:
Welche Alternativen eignen sich für Vegetarier?
Erfahre hier, welche Alternativen sich für Vegetarier eignen, um ausreichend mit wichtigen Vitalstoffen versorgt zu sein. Tierisches Eiweiß aus Fleisch fällt bei einer vegetarischen Ernährung weg, doch pflanzliche Proteine, Eier und Milchprodukte können den Bedarf ebenfalls decken.