Warum ist Stevia in Deutschland nicht zugelassen?
Ein Grund für die Zulassung ist laut EU der „Bedarf an neuen, kalorienreduzierten Produkten“. Stevia süßt 300-mal stärker als Zucker, ist aber kalorienfrei. Außerdem hatte die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (Efsa) bereits 2010 gesundheitliche Bedenken gegenüber Stevia ausgeräumt.
Ist Stevia schlecht für den Darm?
Zuckerersatz mit Nebenwirkung: Entgegen seines gesunden Rufs scheint der Süßstoff Stevia negative Effekte zu haben – er bringt offenbar die Darmflora aus dem Gleichgewicht, wie eine Studie nahelegt.
Warum ist Stevia gesund?
Stevia wird vielerorts als natürlich und gesund angepriesen. Demnach soll der Süßstoff Zucker ohne gesundheitliche Nebenwirkungen ersetzen. Überdies wird oft behauptet, dass Stevia Kalorienaufnahme und Blutzuckerspiegel senkt und deshalb für Diabetiker gesund sei.
Ist Stevia für den Insulinspiegel gesund?
Wenn Stevia eine Insulinreaktion verursacht, hat der Süßstoff das Potenzial, das Fasten zu brechen. Deshalb ist unser wesentliches Speicherhormon auch in diesem Zusammenhang der springende Punkt. Deshalb müssen wir Stevia nun genauer unter die Lupe nehmen. Ist Stevia für den Insulinspiegel gesund?
Warum liefert Stevia-Extrakt Kohlenhydrate?
Im Gegensatz zum weißen Kristall liefert Stevia-Extrakt keine Kohlenhydrate. Deshalb kann Stevia-Extrakt den Blutzuckerspiegel nicht so abrupt erhöhen wie Zucker. Doch das muss noch nicht bedeuten, dass der Süßstoff keinen Einfluss auf Blutzucker- und Insulinspiegel hat.
Kann Stevia-Extrakt den Blutzuckerspiegel erhöhen?
Deshalb kann Stevia-Extrakt den Blutzuckerspiegel nicht so abrupt erhöhen wie Zucker. Doch das muss noch nicht bedeuten, dass der Süßstoff keinen Einfluss auf Blutzucker- und Insulinspiegel hat. Aufgrund einer verbreiteten Studie wurde immer wieder behauptet, Stevia würde sich weder auf Blutzucker- noch auf Insulinwerte auswirken.