Was muss ein Whiskey erfüllen damit er sich Börden nennen darf?
Kentucky Straight Bourbon – muss im US-Bundesstaat Kentucky gebrannt und mindestens ein Jahr dort gereift werden. Bonded Bourbon – ein Whiskey einer einzigen Brennerei aus einem einzigen Jahrgang, der für mindestens vier Jahre in speziellen Lagerhäusern gelagert wird.
Was ist die Grundlage für Whisky?
Klassischerweise wird Gerste für die Whiskyproduktion verwendet, aber auch andere Getreide wie Roggen, Weizen und Mais. Mais wird besonders häufig bei amerikanischen Whiskys verwendet, z.B. muss ein Bourbon bzw. Tennessee Whisky wie Jack Daniels oder Jim Beam einen Maisanteil von mindestens 51% aufweisen.
Wie stelle ich Whiskey her?
Ein klassischer Malt Whiskey wird aus gemälztem Getreide gebrannt, d.h., das Getreide wird zunächst eingeweicht, bevor man es keimen lässt. Danach wird das Getreide auf Darrböden (Kiln) mittels heißer Luft und manchmal auch (Torf-) Rauch getrocknet, wodurch der spätere Whiskey rauchige und/ oder torfige Aromen erhält.
Was man über Whiskey wissen sollte?
Was ist Whisky?
- Scotch Whisky darf nur in schottischen Destillerien hergestellt werden.
- Scotch Whisky darf nur aus Wasser und gemälzter Gerste (und je nach Art weiteren Getreidesorten) hergestellt werden.
- Der Rohbrand darf mit maximal 94,8% Alkoholgehalt destilliert sein.
Wie wird Malt Whisky hergestellt?
Aus Gerste wird Malt Whisky hergestellt. Sie wird durch Mälzen zu “Malt” (Malz) verarbeitet Roggen oder Rye Whisky wird heute nicht mehr so häufig hergestellt wie früher. Rye Whisky muss zu mindestens 51 Prozent aus Roggen bestehen. Dieser Whisky wird Grain Whisky genannt.
Wie wird Blended Whisky hergestellt?
Je nach Sorte verändert sich nur die Getreideart. Für Malt Whisky verwendet man Gerste, für Grain Whisky hingegen jegliches andere Getreide, also zum Beispiel Weizen oder Hafer. Ein Blended Whisky ist quasi eine Mischung aus Malt und Grain, er wird also aus Gerste und einer anderen Getreidesorte hergestellt.
Wie kann man Whisky selbst herstellen?
Whisky selbst herzustellen erfordert lediglich einige wenige Werkzeuge und Zutaten. Der Prozess der Herstellung von Whisky dauert mehrere Wochen und wird in verschiedene Stufen unterteilt. Dieses Rezept wird dir zeigen wie du Maismaische herstellen, diese zu „Bier“ (alkoholhaltige Flüssigkeit in der Whiskyherstellung die Bier…
Welche Getreide verwendet man für Whiskey?
Für die Produktion von Whiskey wird im Grunde nur Getreide, Wasser und Hefe verwendet. Je nach Sorte verändert sich nur die Getreideart. Für Malt Whisky verwendet man Gerste, für Grain Whisky hingegen jegliches andere Getreide, also zum Beispiel Weizen oder Hafer.