Was ist eine geschmiedete Pfanne?
Anders als Gusseisenpfannen werden geschmiedete Pfannen im Stück in Pfannenform gebracht. Dadurch sind sie meist etwas dünner als Gusseisenpfannen. Zudem sind sie nicht so spröde wie Pfannen aus Gusseisen, verziehen sich dafür aber leichter auf dem Herd.
Was für Bratpfannen gibt es?
Bratpfannen Test
- Keramikpfanne. Keramikpfannen sind eine gute Alternative zu Teflonpfannen.
- Eisen Pfanne. Eisenpfannen eignen sich zum scharfen Anbraten.
- Induktionspfanne. Nicht alle Pfannen sind auch für Induktionsherde geeignet.
- Beschichtete Pfanne.
- Steakpfanne.
- Wok Pfanne.
- Fischpfanne.
- Grillpfanne.
Was kostet eine geschmiedete Pfanne?
Da diese Pfanne in Handarbeit geschmiedet werden, sind die Preise dementsprechend etwas höher. Der Preis variiert aufgrund von Qualität und Größe deiner Pfanne. Die Spanne kann von circa 20 bis 160 Euro reichen, wobei kleinere Pfannen klarerweise billiger sind als große.
Warum sind Edelstahlpfannen bestens geeignet?
Bekannt sind Edelstahlpfannen dafür, durch enorme Hitzebeständigkeit hohen Temperaturen ausgesetzt zu werden. Damit gewährleisten sie eine gleichmäßige Verteilung der Wärme. Die Edelstahlpfanne ist auch bestens für Schmorgerichte geeignet. Nachdem die Pfanne erhitzt wurde, sollte das Bratfett und das Fleisch in die Pfanne gegeben werden.
Welche Besonderheiten gibt es bei der Reinigung der edelstahlpfanne?
Auch bei der Reinigung gibt es Besonderheiten. Die Edelstahlpfanne mit Beschichtung darf niemals in die Spülmaschine, denn der Mix aus heißem Wasser und Spülmittel lädiert die Oberfläche und die Anti-Haft-Beschichtung verliert schnell ihre Wirkung. Kratzende Schwämme oder scheuernde Reinigungsmittel sollten beim Spülen mit Hand tabu sein.
Kann die Stahlpfanne nach dem Braten abgestellt werden?
Bei Problemen kann die Stahlpfanne nach dem Braten sofort mit Wasser befüllt und auf dem Herd abgestellt werden. Essensreste lassen sich somit später besser ablösen. Je nach Art der Zubereitung sollte die richtige Pfanne selektiert werden.
Welche Pfannen sind bestens geeignet?
Für Fisch oder Gemüse, das nur gedünstet werden soll, sind beschichtete Pfannen geeigneter. Edelstahlpfannen sind bestens geeignet für Steaks oder Geschnetzeltes, das kurz bei hoher Temperatur gebraten wird. Aber auch wenn Sie etwas länger braten möchten, können Sie das mit sehr viel Öl machen.