Welche Früchte werden für die Herstellung alkoholischer Getränke geeignet?
Derartige Obstweine werden vor allem aus Äpfeln und Birnen, seltener auch aus anderen Früchten wie etwa roten Johannisbeeren hergestellt.
Wann fängt man an zu gären?
Bei der alkoholischen Gärung wandeln die Hefen im Most den Fruchtzucker in Alkohol um, dabei entsteht als Nebenprodukt Kohlenstoffdioxid. Alkoholische Gärung setzt immer dann spontan ein, wenn Hefepilze und Zuckerlösungen bei 18 – 27° Celsius in Berührung kommen.
Wie wird Saft zu Alkohol?
Gemüsesaft: Tomaten oder Karotten enthalten kleine Mengen an Zucker. Bei der Herstellung von Gemüsesäften können Hefen in den Saft gelangen, die aus dem Zucker Alkohol machen.
Wie gut ist Traubensaft?
Inhaltsstoffe des roten Traubensafts können die Fließeigenschaften des Blutes verbessern. Blutgefäße können erweitert, die Zusammenballung von Plättchen verhindert und die Blutfettwerte verbessert werden. Es gibt auch Anzeichen für eine aktive Senkung des Blutdrucks.
Welche Weine eignen sich bestens?
Am besten eignen sich trockene bis halbtrockene, fruchtbetonte, aber auch kräftige Weine. Denn vergiss nicht, dass sich der Wein in Verbindung mit den intensiven Gewürzen behaupten muss. Auf liebliche bzw. süße Weine solltest du verzichten, da sich die Zuckermenge eher schlecht regulieren lässt.
Welche Weine eignen sich für deinen Glühwein?
Als Basis-Wein für deinen Glühwein solltest du zu einem soliden Wein von nicht allzu minderer Qualität greifen. Hier empfehlen wir dir einfache Weine deutscher Weingüter, Genossenschaften oder dem Winzer deines Vertrauens. Am besten eignen sich trockene bis halbtrockene, fruchtbetonte, aber auch kräftige Weine.
Welche Süßungsmittel eignen sich für Glühwein?
Und auch Portwein oder Saft eignen sich als Süßungsmittel: Während Portwein den Alkoholgehalt des Glühweins hebt, streckt Saft den Geschmack des Weines. Worauf sollte ich bei der Zubereitung von Glühwein achten?
Warum solltest du auf süße Weine verzichten?
Auf liebliche bzw. süße Weine solltest du verzichten, da sich die Zuckermenge eher schlecht regulieren lässt. Zu guter Letzt solltest du einen nicht so schweren Wein, mit einem Alkoholgehalt bis maximal 12,5%, wählen, falls später noch ein Schuss Rum reinkommen soll.