Warum ist die Haut der Fische glitschig?
Schleimig und gesund – Im Wasser gibt es Parasiten, Bakterien, Pilze und Verschmutzungen, die dem Fisch schaden können. Die Schleimschicht hält einen grossen Teil davon ab, in den Fisch einzudringen. Der Schleim lässt zudem kleine Wunden schneller heilen.
Warum ist frischer Fisch schleimig?
Glänzende Haut und Schleimschicht: Frischer Fisch verfügt über eine glänzende, transparente Schleimschicht. Je älter der Fisch, desto mehr trocknet diese aus oder wird milchig. Dann heißt es: Hände weg.
Wie schützen Fische die Schleimhaut?
Durch die Schleimhaut wird auch der Reibungswiderstand im Wasser verringert. Eine unversehrte Oberhaut ist sehr wichtig. Fische deshalb nie mit trockenen Händen oder Gegenständen berühren. Sonst ist eine Verpilzung möglich, die dann zum Tod führt. Schuppen schützen den Fisch vor mechanischen Schäden und Krankheitserregern.
Wie verlieren die Fische ihre schöne Farbe?
Geschuppt verlieren die Fische ihre schöne Farbe, nur der Grundton der Unterhaut, grau oder grün bleibt erhalten. Im Sommer wachsen die Fische und mit ihnen auch die Schuppen schneller als im Winter, sodass sich deutliche Jahresringe auf den Schuppen ausbilden, die zur Altersbestimmung herangezogen werden können.
Wie sind die Schuppen der Fische zu sehen?
Nicht nur links und rechts auf den Körperflanken, sondern auch auf der Rückenkante und um die Flossen und an der Bauchseite. Kopf und Flossen sind nicht beschuppt. Die Schuppen der Fische sind aber nicht starr, sondern beweglich angeordnet. Ungefähr ein Viertel bis zu einem Drittel der Schuppe ist zu sehen.
Wie ist die Altersbestimmung der Fische möglich?
Da die Schuppen mit dem Fisch wachsen, lassen sich Wachstums- und Jahresringe unterscheiden. Bei raschem Wachstum liegen die Ringe weiter auseinander (Sommerzone = helle Ringe) als bei langsamen Wachstum (Winterzone = dunkle Ringe). Anhand der Wachstumszonen und Jahresringe ist eine Altersbestimmung der Fische möglich.