Was gibt es für Inhaltsstoffe?
Inhaltsstoffe.
Was ist in unserem Essen wirklich drin?
Neben Zusatzstoffen und Prozesskontaminanten gehören dazu Stoffe aus der Umwelt (Umweltkontaminanten wie z.B. Dioxin), Schimmelpilzgifte (Mykotoxine), Nährstoffe, Pflanzenschutzmittel, Tierarzneimittel und Stoffe, die aus Verpackungen in die Lebensmittel gelangen.
Welche Inhaltsstoffe sind gesund?
lebensnotwendige Aminosäuren (im Eiweiß enthalten)
Welche Auswirkungen hat die Lebensmittelverschwendung auf Gesellschaft und Klima?
Lebensmittelverschwendung hat grosse Auswirkungen auf Gesellschaft und Klima, ist aber schwer zu fassen. Denn die 2,8 Millionen Tonnen, die in der Schweiz über die ganze Lebensmittelkette hinweg jährlich verschwendet werden, sind kaum vorstellbar…
Wie begann die Menschheit mit Lebensmitteln und ihre Bedeutung?
Lebensmittel und ihre Bedeutung. Schon in der Steinzeit begann die Menschheit unsere Ressourcen der Erde zu entdecken und durch gezielte Lagerung sowie Zubereitung, haltbarer zu machen. Über Jahrtausende wurden diese Fähigkeiten weitergegeben und stetig erweitert.
Welche Lebensmittel gehören zur Gruppe der tierischen Lebensmittel?
Aber auch Produkte, die aus der Milch von verschiedenen Säugetieren, hergestellt werden sowie Eier und Honig, zählen zur Gruppe der tierischen Lebensmittel. Tierische Lebensmittel liefern eine Vielzahl essentieller Nährstoffe, Vitamine und Mineralstoffe.
Wie an einer besseren Verträglichkeit von Lebensmitteln bei den Endverbrauchern?
Fett- und Zuckerarme Produkte werden bei den Endverbrauchern immer beliebter. Aber auch an einer besseren Verträglichkeit der Lebensmittel (z. B. bei Unverträglichkeiten gegenüber Laktose, Fruktose oder Gluten) wird täglich gearbeitet.