Wie hoch werden Buschbohnen?
Es werden also drei bis fünf Samen in ein Pflanzloch gesteckt. So stützen sich die Pflanzen gegenseitig, wenn auch die Erträge etwas geringer ausfallen. Buschbohnen brauchen im Gegensatz zu Stangenbohnen kein Rankgerüst. Ausgewachsen erreichen sie eine Höhe von 25 bis 30 Zentimetern.
Welchen Dünger für Bohnen?
Bohnen verlangen einen humusreichen, tiefgründigen Boden. Gedüngt wird mit organischem Dünger und Kompost, welcher nur wenig Stickstoff enthält, beispielsweise Knochenmehl oder Holzasche. Ferner wollen die Bohnen möglichst windgeschützt und sonnig stehen.
Was sind die Unterarten der Augenbohnen?
Unterarten der Augenbohnen sind die Catjang-Bohne, die Angolabohne und die Spargelbohne oder Langbohne. Übrigens werden in einigen Ländern Augenbohnen traditionell am Neujahrstag gegessen. Dieser Brauch soll Glück für das nächste Jahr bringen. Sie können Augenbohnen in verschiedenen Varianten kaufen.
Warum werden Augenbohnen gezüchtet?
Daher werden für die Versorgung der Bevölkerung Augenbohnen gezüchtet, die besonders resistent gegen Schädlinge und Unkraut sind. Junge Augenbohnen haben einen geringeren Eiweißanteil als reifere Pflanzen, da dieser mit dem Wachstum ansteigt. So reich wie Augenbohnen an Protein sind, so arm sind sie mit 1,9g/100g an Fett.
Wie werden die Samen der Augenbohnen verwendet?
In Afrika werden die grünen Blätter der jungen Augenbohnen Pflanze wie Spinat verwendet. Je nach Alter werden die Samen der Augenbohnen ebenfalls als Frischgemüse verwendet, getrocknet oder konserviert. Das Laub von Augenbohnen wird als Futtermittel für Nutztiere eingesetzt. Wenn Sie mit Augenbohnen arbeiten, seien Sie ruhig experimentierfreudig.
Wie werden die schwarzen Augen der Bohne verarbeitet?
In der bahianischen Küche werden die schwarzen Augen der Bohne entfernt, die Haut der Bohne abgelöst, gemahlen und so zu Acarajé verarbeitet. Innerhalb der Art Vigna unguiculata werden drei Taxa unterschieden, die entweder als Unterarten oder als Sortengruppen eingestuft werden: