Wann ist vakuumieren sinnvoll?
Obst und Gemüse in Portionsbeuteln verpackt bleiben die ganze Woche frisch und lecker. Daher ist es sinnvoll diese direkt nach dem Einkauf zu portionieren und zu verpacken, denn je frischer das Ausgangsprodukt ist, desto länger ist die Lebensmittel-Haltbarkeit im Vakuumbeutel.
Wie kann ich Fleisch vakuumieren?
Fleisch vakuumieren – darauf sollten Sie achten Frieren Sie Fleisch mit Soße also erst in einem Gefrierbeutel ein. Ist es durchgefroren, können Sie es problemlos vakuumieren. Möchten Sie Fleisch marinieren, eignet sich die Vakuumverpackung bestens. Die Marinade zieht durch das Vakuum deutlich schneller ins Fleisch.
Wie können Vakuumverpackungen hergestellt werden?
Grundsätzlich können die unterschiedlichen Vakuumverpackungen sowohl auf Tiefziehverpackungsmaschinen als auch auf Traysealern und Kammermaschinen hergestellt werden. Zwei attraktive Ausprägungen der Vakuumverpackung, die sich im Markt etabliert haben, sind die die Vakuum-Skin- sowie die Schrumpfverpackung.
Welche Vakuumverpackungen gibt es für größere Füllungen?
Der kleine Unterschied liegt in der Größe. Vakuumbeutel gibt es in verschiedenen Formaten, der Platz darin ist aber begrenzt. Die Folie kommt dagegen von der Rolle und kann individuell zugeschnitten werden. Damit lassen sich passgenaue Vakuumverpackungen auch für größere oder kleinere Füllungen anfertigen. Geriffelt, goffriert oder glatt?
Welche Ausprägungen haben Vakuumverpackungen im Markt?
Zwei attraktive Ausprägungen der Vakuumverpackung, die sich im Markt etabliert haben, sind die die Vakuum-Skin- sowie die Schrumpfverpackung. Vakuum-Skinverpackungen liegen aufgrund ihres guten Produktschutzes und der appetitlichen Optik insbesondere im SB-Bereich im Trend.
Wie findet sich die Bezeichnung Vakuum verpackt?
Auf den Produkten findet sich die Bezeichnung „unter Vakuum verpackt Durch den Mangel an Sauerstoff sind die vakuumierten Produkte länger haltbar. Aber auch aus Platzgründen macht das Vakuum Sinn: Durch das Entziehen der Luft im Beutel wird das Volumen auf ein absolutes Minimum reduziert.