Wann bildet sich Milchsäure im Körper?
Laktat oder Milchsäure entsteht, wenn der Körper für die Energiebereitstellung zu wenig Sauerstoff zur Verfügung hat. Dies ist typischerweise bei intensivem Ausdauersport der Fall. Es kommt infolge zur Übersäuerung der Muskeln.
Was zeigt Laktat an?
Bei Laktat handelt es sich um ein Stoffwechselprodukt, welches beim Abbau von Traubenzucker (Glukose) unter anaeroben Bedingungen (Sauerstoffmangel) entsteht. In der Medizin kann Laktat im Blut zur Erkennung eines Sauerstoffmangels in Geweben bestimmt werden.
Wie läuft die Herstellung von Milchsäure ab?
Die Herstellung von Milchsäure kann ganz traditionell biotechnologisch durch die Fermentation entstehen oder aber auch synthetisch. Heute werden 70 – 90% der weltweit produzierten Milchsäure fermentativ hergestellt. Wie läuft die Milchsäuregärung ab? Bei der Milchsäuregärung werden Glukose und andere Zucker zu Milchsäure abgebaut.
Ist die Milchsäure wichtig für den Stoffwechsel?
Von essentieller Bedeutung ist die Milchsäure für den Menschen nicht. Sie und die Milchsäureprodukte weisen jedoch einige gesundheitsfördernde Wirkungen auf. Die rechtsdrehende Milchsäure ist wichtig für den Stoffwechsel. So sorgt sie u. a. für die Gewinnung von Energie in den roten Blutzellen, Leber und Muskeln.
Warum wird Milchsäure in unserem Körper gebildet?
Auch in unserem eigenen Körper wird Milchsäure in Form von Laktat gebildet, als ein wichtiges Zwischenprodukt im menschlichen Energiestoffwechsel. Sie wird zum Beispiel unter anaeroben Bedingungen im Muskel produziert und stand lange im Verdacht, die Ursache für Muskelkater zu sein.
Wie entsteht die Milchsäure im Organismus?
Im Organismus bildet sich die Milchsäure durch Bewegung und intensive körperliche Anstrengung. In den Muskeln kommt es zur Herstellung des Laktats, welches das Salz der Milchsäure darstellt. Das Laktat wird wiederum aus Glukose (Traubenzucker) produziert, sofern kein Sauerstoff vorrätig ist.