Welcher Stoff entweicht bei der Reaktion von Natriumhydrogencarbonat und Zitronensäure?
Sobald die in Wasser gelösten Stoffe Natron und Citronensäure aufeinander treffen, findet eine chemische Reaktion statt. Dabei entstehen Natriumcitrat und Kohlensäure, die weiter in Wasser und Kohlenstoffdioxid zerfällt, welches die Flüssigkeit in der Petrischale zum Sprudeln bringt.
Warum ist eine natriumcarbonatlösung stärker alkalisch als eine Natriumhydrogencarbonat?
In wässriger Lösung reagiert Natriumcarbonat alkalisch, da das Carbonat-Ion ein starker Protonen-Akzeptor ist.
Was ist das wasserfreie Citronensäuremonohydrat?
Neben der wasserfreien Variante existiert das Citronensäuremonohydrat (C 6 H 8 O 7 · H 2 O), das pro Molekül Citronensäure ein Molekül Kristallwasser enthält. Die Salze und Ester der Citronensäure sind die Citrate . Carl Wilhelm Scheele isolierte 1784 erstmals Citronensäure aus Zitronensaft – daher der Name.
Wie wird Natron gehandelt?
Im Handel wird Natron auch unter Bezeichnungen wie „Speisesoda“, „Backsoda“, Speisenatron (z. B. in Rezepten) und unter den Traditionsmarken „KaiserNatron ® “ oder „Bullrich-Salz ® “ gehandelt. Es ist ein feines weißes Pulver und zersetzt sich oberhalb einer Temperatur von 65 °C unter Abspaltung von Wasser und Kohlenstoffdioxid zu Natriumcarbonat.
Was sind die Einsatzgebiete der Citronensäure?
Weitere Einsatzgebiete der Salze der Citronensäure: Citronensäure wird als Wasserenthärter und alternativer Weichspüler eingesetzt. Citronensäure wird zur Passivierung von Edelstahl eingesetzt. Bei diesem Verfahren werden die freien Eisenanteile aus der Edelstahloberfläche gelöst.
Wie reagieren Natriumhydrogencarbonat und Salzsäure?
Natriumhydrogencarbonat und Salzsäure reagieren zu Natriumchlorid, Kohlenstoffdioxid und Wasser. Die Möglichkeit, Säuren durch HCO 3− zu neutralisieren, ist für den Körper überlebenswichtig.