Wie waechst Ingwer?
Der Ingwer (botanischer Name Zingiber officinale) wächst als krautige, mehrjährige Staude. Die Blätter entsprießen aus einem Wurzelstock, einem Rhizom. Diese Wurzelknolle wird in der Küche oder als Heilmittel verwendet. Ingwerpflanzen haben dicke Stängel und lange Blätter und gleichen in ihrem Aussehen Schilf.
Kann man Ingwer selbst züchten?
Der beste Zeitpunkt, um Ingwer selbst zu ziehen, ist das Frühjahr. Bevor es mit dem Pflanzen losgeht, ein oder mehrere fünf Zentimeter lange Stücke Ingwer mit einem sauberen und scharfen Messer abschneiden und über Nacht in ein Glas Wasser legen. Jedes Ingwerstück muss mindestens ein Auge haben.
Was übt der Ingwer auf uns Menschen aus?
Der Ingwer übt auf uns Menschen seit jeher eine grosse Faszination aus, was zahlreiche alte Mythen bezeugen. Einer indischen Legende zufolge verleiht die Pflanze dem Menschen eine derartige Kraft, dass er sogar imstande ist, den Tiger zu zähmen und auf ihm reiten zu können.
Wie entstand der Brauch mit Ingwer?
Im Mittelalter entstand der Brauch, Süssigkeiten mit Ingwer zu würzen. Queen Elizabeth I. gilt als die Erfinderin des „Gingerbread man“, ein mit Ingwer gewürzter Lebkuchenmann, der seitdem gerne an Festtagen serviert wird.
Was sind die Inhaltsstoffe in der Ingwerwurzel?
Durch chemische Analysen wurden laut einer Studie an der University of Texas bislang mehr als 400 Inhaltsstoffe in der Ingwerwurzel identifiziert. Der scharfe Geschmack etwa ist auf Gingerole und Shogaole zurückzuführen, die zu den Hauptwirkstoffen gehören.
Ist der Ingwer eine Heilpflanze?
Der Ingwer gehört zur heilenden Minderheit und wurde vom Herbal Medicinal Product Committee als „medizinisch allgemein anerkannt“ eingestuft und sogar zur Heilpflanze des Jahres 2018 gekürt. Eine eindeutig gesicherte Wirksamkeit beim Menschen gilt bislang nur für folgende Anwendungsbereiche: